Часто у пожилых людей бывает плохое самочувствие. Тут не до походов в магазин и не до прогулок. Важно заранее запастись продуктами, чтобы в случае чего не остаться голодным, когда не хочется идти в магазин или нет возможности из-за болезни.
Какие продукты нужно постоянно держать и пополнять холодильник, чтобы быть спокойным о завтрашнем дне?
Бульон. Лучше сварить в большой кастрюле (5 л.) мясо. Потом разлить по пластиковым контейнерам, закрыть крышкой и поставить в морозилку. Кости убрать и выбросить, а мясо расфасовать так же по мешочкам или контейнерам. Можно потом добавлять в суп или салат.
Тесто. Бывает завожу тесто на пельмени много. Половина остается, замораживаю. Потом когда нужно достаю, размораживаю и стряпаю вареники или пельмени.
А проще сразу настряпать, если время есть и заморозить. Можно купить в магазине слоеное тесто. Оно храниться до 6 мес. Это палочка выручалочка для нежданных гостей. Достал, разморозил и настряпал булочки или пирог.
Мясо. Куриное мясо перестала покупать и свиное тоже. Экономлю на все чем можно, но на мясе, раст. масле и чае стараюсь не экономить. Покупаю утку или говядину. Закупить можно на несколько дней и заморозить.
Грибы. Замена мяса. Грибы так и называют грибным мясом. Это источник белка.
Бывает так: насобираем в лесу, приносим домой и пережариваем с луком. Потом отправляем по мешкам и в морозилку. Варим супы, можно картошку поджарить с грибами, пирог испечь или другое блюдо.
Пенсионерам сложно ходить по грибы. Но они всегда есть на рынке. Купить сейчас не проблема. Были бы деньги.
Замороженные овощи с огорода или магазинные. Дорого сейчас стоят замороженные овощи. Но можно ведь купить морковку, болгарский перец, помидор. Потом нарезать и заморозить. Такую смесь можно потом добавлять для зажарки в суп или др. блюда.
Сгущенка и сухое молоко. Важно иметь когда закончится молоко. Потом можно добавлять в чай или варить кашу на воде с добавлением сгущенки.
Крупы. Это обязательно. Утром кашу сварить или на ужин гречку. Полезно, дешево, быстро.
Макароны. Обязательно надо запастись макаронными изделиями. Покупаю несколько пачек: паутинка для супа, макароны спиральки для рожек по-флотски, спагетти и др.
Консервы, майонез. Рыбные консервы по скидке покупаю в Магните. Выходит дешевле. Фасоль, кукуруза, горошек хотя бы по одной баночке должны быть в холодильнике. Майонез храниться дольше, поэтому предпочтительно сметане. Заправляю салат только майонезом.
Кофе и чай. Покупаю Иван чай. Его можно заваривать не один раз. Выручает, когда безденежье. Кофе растворимый всегда есть маленькая баночка в доме.
Хлебцы. Покупаю несколько пачек. Можно хранить от 6-10 мес. Особенно помогает, когда нет времени бежать до магазина за хлебом. Но мы его особо не едим.
Овощи. Картошку закупаем по ведру, чтобы не таскать потом каждый день из магазина по килограммам. Морковку тоже. Нормально хранятся овощи в холодильнике.
Только не храните их в полиэтилене, так быстрее испортятся. Можно упаковать в бумагу или пергамент. Молодая картошка может пролежать в холодильнике долго - до 4 недель.
Яйца. Лучше сразу запастись не десятком, а купить 20-30 яиц.
Срок хранения до 25 дней. Мы тратим много яиц: на завтрак, выпечка (печенье пироги и пр.). Поэтому 10 яиц может иногда уйти за 2 недели.
А тут мой Телеграм канал с бюджетными рецептами. Буду рада вам, заходите!
