Никогда не мечтала стать веганом, но мимо этого рецепта пройти не могла.
💡 Пикантный вкус, много белка и клетчатки, мои любимые помидоры, красный лук и нут... Мечта поэта!
И кстати, о нуте.
Вы с ним дружите?
Без ложной скромности. Нут - настоящая звезда здорового питания.
Еще плюс - весьма доступен по стоимости.
Пакет сухого нута стоит от 70 р.
Банка консервированного тоже от 70-ти - если по акции.
🌟 В нуте много белка, клетчатки, а также ключевых витаминов и минералов.
Клетчатка в нуте способствует здоровью кишечника и сердца, а белок помогает контролировать аппетит. Еще немного биологии:
- Фолаты: Нут содержит фолаты, которые необходимы для обмена белков, поддержания здоровья клеток и даже для предотвращения пороков развития у новорожденных. Полстакана консервированного нута содержит 141 микрограмм фолата, что составляет около 35% от вашей суточной потребности.
- Железо: Этот важный минерал помогает доставлять кислород нашему мозгу и мышцам. А у каждой первой женщины - дефицит.
Важная ремарка: нут содержит не-гемовое железо, поэтому для лучшего усвоения рекомендуется употреблять его с источниками витамина C.
В этом сэндвич витамин С присутствует 😘 В изначальном рецепте майонез используется веганский (без яиц). Заменила на смесь обычного майонеза и сметаны.
А нут достала из морозилки. Обычно я сразу варю всю упаковку и замораживаю порционно.
Пикантный сэндвич с нутом
На 4 сэндвича: 400 г сваренного нута (можно открыть банку), 80 мл оливкового масла extra-virgin, 3 ч. л. лимонного сока, 3 ч. л. дижонской горчицы Dijon, 1/2 ч. л. чесночного порошка, 60 мл мелко нарезанного сельдерея, 30 мл мелко нарезанного укропа, немного соли и молотого перца, майонез или сметана, 8 ломтиков цельнозернового хлеба, поджаренных ли подсушенных в тостере, зеленые листья салата, тонкие ломтики красного лука, ломтики помидора.
Смешать нут, масло, лимонный сок, горчицу и чесночный порошок в большой миске. Используя вилку или картофелемялку, раздавить нут до тех пор, пока большинство из них не будут раздавлены, но некоторые останутся целыми. Добавить сельдерей, укроп, соль и перец. Намазать 1 ст. ложку майонеза на одну сторону каждого из 4 ломтиков хлеба. Равномерно уложить салат, лук, помидор и смесь из нута. Закрыть оставшимися 4 ломтиками хлеба.
💡Когда у вас стоит цель раскочегарить процесс жиросжигания, имеет смысл несколько сместить баланс на вашей тарелке в сторону белка. В этом случае вместо закрытого сэндвича с сделайте открытый бутерброд с одним ломтиком хлеба.
Действуйте!
И помните главное: все у вас получится!
Искренне ваша Людмила Симиненко
👉 Скачайте PDF с рецептами 17-ти похудательных блюд здесь: https://red.vkusno-legko.info/17vkusno
