Доброго всем дня.
Думаю, о вкусе и пользе квашеной капусты никто спорить не будет. Я каждый год заготавливаю этот овощ ибо в моей семье все любят такую капусту. Заготовку начинаю когда на рынке появляется белокачанка средне-поздних сортов нового урожая.
И вот наконец на рынке появилась капуста, которую будем квасить в этом сезоне. Огромные кочаны белокачанки так и просятся в руки. Сладкая, хрустящая, сочная не капуста , а загляденье.
У меня один способ квашения капусты которым я пользуюсь на протяжении многих лет. А до этого перепробовала множество рецептов. Этим рецептом я делюсь в своем видео, а также рецептом суточной капусты.
Как и в любом деле Существуют правила квашения капусты. Их нужно неукоснительно соблюдать и тогда капустка получится у вас на славу.
И на закуску можно приготовить острые рулетики из капусты. Это не квашеная капуста, но необыкновенно вкусная. И так как капуста продается круглый год, то приготовить их можно в любое время. И подать не стыдно даже на праздничный стол.
А вы квасите капусту и есть ли у вас свои семейные секреты? Поделитесь в комментариях.
Удачных вам заготовок и до новых встреч!