Ах, это чудесное, универсальное, скромное яйцо! Каждый год, во Всемирный день яйца, что отмечается 13 октября, оно становится героем дня 🥚
Но помимо праздничного настроения, это также время для разрушения некоторых стойких мифов, окружающих нашего маленького белого (или коричневого) друга. Откуда столько слухов и выдумок? Может быть, яйцо настолько популярно, что каждый хочет добавить свои пять копеек в обсуждение. Ну что ж, давайте развеем некоторые из этих яичных мифов вместе и узнаем, что на самом деле скрывается в этой скромной скорлупе!
- Миф: яйца - это фабрика по производству холестерина!
Факт: конечно, в желтке содержится холестерин, но не стоит паниковать при виде яичницы. Дело в том, что холестерин из пищи плохо влияет на уровень холестерина в крови лишь у небольшой части людей. Большинству людей не стоит бояться "холестеринового монстра" в своей тарелке.
- Миф: если яйцо белое, значит, оно диетическое, а если коричневое, то не очень.
Факт: цвет яйца зависит от породы курицы, а не от его калорийности. На деле, питательная ценность у белых и коричневых яиц одинаковая. И к сожалению, в коричневых яйцах нет шоколада, как бы мы этого не хотели.
- Миф: сырые яйца - билет в мир качественного протеина.
Факт: кое-кто решается глотать сырые яйца, вдохновляясь кино и книгами. Однако важно помнить об опасности заражения сальмонеллой. Исследования показали, что организм лучше усваивает белок из вареных яиц.
- Миф: яйца – это "мини-бомбы" калорий.
Факт: яйцо содержит всего около 70 калорий и обладает высокой пищевой ценностью. Оно может быть отличным вариантом для завтрака, который зарядит вас энергией и даст чувство сытости.
- Миф: в каждом яйце кроется маленький антибиотик.
Факт: этот миф появился из-за применения антибиотиков в птицеводстве. Однако во многих странах практика кормления кур антибиотиками запрещена.
- Миф: есть яйца каждый день - все равно, что подписать себе приговор. Факт: в действительности, умеренное потребление яиц может быть частью здорового питания. Главное - не увлекаться и помнить о разнообразии в меню.
- Миф: в яйце таится секретное оружие против здоровья.
Факт: большая часть жира в яйце является полезными ненасыщенными жирными кислотами. Так что, ваш омлет на завтрак – это не враг, а друг.
- Миф: каждый второй аллергик на планете боится яиц.
Факт: хотя аллергия на яйца действительно существует, далеко не каждый аллергик реагирует на них. Если у вас есть сомнения, лучше проконсультироваться с врачом.
- Миф: яйцо — это мини-склад витаминов.
Факт: да, яйцо — это источник многих витаминов и минералов, таких как витамины D, В12, селен и другие. Но все же для полноценного питания оно не может заменить все остальные продукты.
- Миф: если яйцо плавает в воде, оно плохое.
Факт: этот тест плавучести говорит о том, насколько старое яйцо. Со временем вода испаряется из яйца, и оно становится легче. Но даже плавающее яйцо может быть съедобным, просто следите за сроками хранения.
Итак, теперь, когда мы разобрались с яичными мифами, можно с уверенностью сказать: яйцо - это не только идеальный ингредиент для омлета, но и тема для бесконечных дискуссий и споров! Но ведь именно такие загадочные продукты делают нашу кулинарную жизнь интересной, верно?
В следующий раз, когда вы взбиваете яйца для завтрака или добавляете их в тесто, улыбнитесь им и скажите: 'Спасибо, малыши, что делаете мой день ярче... и вкуснее!' Счастливого Всемирного дня яйца! И помните: когда жизнь дает вам яйца... делайте из них яичницу!
Подписывайтесь на телеграм-канал клиники Доктор Борменталь!