Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю закрыть вам икру из красного перца.
Ингредиенты :
- Перец сладкий 2.5 кг
- Помидоры 200 грамм
- Морковь 150 грамм
- Лук 250 грамм
- Масло 200 мл
- Уксус 2 ст.л
- Корень петрушки 1 шт
- Корень пастернака 1 шт
- Укроп 1 пучок
Способ приготовления :
- Плоды перца тщательно помойте
- Удалите плодоножки и семена
- Запеките в духовке или пожарьте на масле на сковороде под закрытой крышкой
- Пропустите через мясорубку
- Морковь и коренья зелени очистите
- Нарежьте и пожарьте на масле до золотистой окраски
- Помидоры мелко покрошите
- Помните и в эмалированной посуде уваривайте до половины объема
- Всё смешайте, добавьте уксус и по 1 ч.л душистого перца и соли
- Тушите 10-15 минут помешивя
- Горячую смесь разложите в ошпаренные горячей водой банки
- Накройте прокипячеными жестяными крышками, стерелизуйте
- Закатайте крышками и оставьте до полного остывания