Да, вот такие у нас нынче путешествия, однако не менее увлекательные, чем на моря-океаны. Море грибов не хотите ли? :)) Именно такое впечатление у меня складывается этой осенью: грибов - море.
В минувшее воскресенье (то бишь вчера) мы с женой поехали давать пилюлю Симбе. Это мы так к вакцuнации готовимся.
Ну а поскольку день выдался снова "бабьелетним", решили в лес на часик забежать. В итоге пропали, тёща нас потеряла и очень переживала, что мы не успеем на паром.
Что же нас задержало в лесу...
Сначала пришли и ахнули: выхожено все, будто в парке. Кругом тропы, которые идут даже через дебри и кусты. Везде уже ступала нога человека.
Мы уже было отчаялись, но внезапно мне попался скромный подберёзовик. И тогда жена говорит:
- Ну так и быть, давай ещё поищем.
На безрыбье и рак рыба. Мы хоть и часто лес посещаем, но в редких видах грибов не ориентируемся. Так, например, опята - тёмная тема для нас обоих. Ну не умеем их различать, а посему и внимания никогда не обращаем на то, что растёт на деревьях.
А в этот раз обратили. Интересным показалось то, что грибы растут не на пне даже, а на живом дереве.
Чутье подсказало, что это опята. Уж очень благородно выглядели.
Тем более что Диане на рынке намедни как раз опята берёзовые показывали. И наши на берёзке росли.
Красивого кремового цвета, с юбками и чешуйками, на крепких ножках. А запах, мм...
Собрали. Идём и мечтаем:
- Ах вот бы ещё пару таких деревьев найти.
Но тут стали попадаться грибы посерьёзнее: подосиновики, подберёзовики. Маленькие, крепкие. Нам как раз на маринование надо было.
Про опят забыли. Но потом они сами напомнили о себе и стали преследовать :)) Внезапно ещё одно дерево, облепленное грибами, попалось.
Дальше - больше. И ещё, и ещё. Все деревья мы даже не фоткали.
В перерыве между сбором опят странный ёжик попался. Он минут 10 стоял, как истукан. На нас внимания не обращал.
- Наверное охотится на мышь, - решили мы.
Потом от Дианы я отошёл. И тут увидел такое! Ну никогда я не видел такое :))
Дерево снизу доверху было облеплено грибами. Мне даже жалко его стало.
Ведь это живое дерево. А грибы, как паразиты, впились в него своими ногами и выжимают пользу.
Я насилу отбился от этих грибов. Их было столько, что моментально корзинка моя наполнилась.
Все собрать не получилось - высоко. Я даже палкой их сбивал. Эх, жаль, Дианы с камерой рядом не оказалось. Это было незабываемо!
И снова домой мы притащили уйму грибов. Столько, что перерабатывать всю ночь пришлось.
Но что с опятами делать, не пойму?
Нам помогли идентифицировать. И судя по всему, это осенние опята. Самые настоящие, классические.
Сколько их варить?
Как мариновать?
Как жарить?
Какого размера опята пригодны в пищу?
Надо ли собирать только маленькие?
А вкусно ли будет, если пожарить большие?
Пока вопросов очень много. И мы будем очень благодарны, если вы поможете на них ответить.
Есть ли у вас опыт сбора и приготовления опят? Что нам теперь с ними делать? Вот уж действительно, теперь и не отбиться :))