Брюссельская капуста с каштанами

17 сентября 202317 сен 2023

1 мин

Оглавление

Ингредиенты
Инструкции
Питание

Брюссельская капуста с каштанами – замечательный праздничный гарнир. Этот рецепт родом из Франции и, несомненно, придаст особый вкус вашему праздничному блюду. Поскольку я люблю и брюссельскую капусту, и каштаны, я с трудом дождался, пока это блюдо будет готово. Сладкие и мягкие каштаны идеально сочетаются с хрустящей брюссельской капустой.

ПОРЦИИ: 4 порции

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 20 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 55 минут

Ингредиенты

1 фунт (500 г) брюссельской капусты
9 унций (250 г) каштанов
2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
1/2 стакана (120 мл) молока
1 луковица , мелко нарезанная
2 зубчика чеснока
3–4 _ _ столовые ложки воды
соль и свежемолотый перец

Инструкции

Отметьте каштаны знаком X на плоской стороне. Доведите кастрюлю с водой до кипения на среднем огне. Положите каштаны и варите около 6-8 минут. Снимите кастрюлю с огня.
Выньте несколько каштанов из кастрюли, оставив остальные в воде до тех пор, пока они не будут готовы к очистке. С помощью ножа снимите скорлупу и кожуру, пока каштаны еще горячие.
Положите очищенные каштаны в кастрюлю с молоком и водой, чтобы они полностью покрывали их, и варите на среднем огне около 10–12 минут до готовности. Слейте воду и отложите в сторону.
Удалите желтые листья с брюссельской капусты, обрежьте корни и отметьте X на нижней стороне, чтобы приготовить равномерно.
Растопите сливочное масло в большой сковороде. Добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости. Добавьте брюссельскую капусту и воду и готовьте под крышкой на среднем огне около 8-10 минут, периодически помешивая. При необходимости добавьте еще воды.
Добавьте каштаны, перемешайте смесь и готовьте несколько минут, пока ростки и каштаны не прогреются. Приправьте солью и перцем и подавайте горячим в качестве праздничного гарнира.