Средиземноморская диета – это популярная исследователями и диетологами диета, основанная на традиционных продуктах питания, характерных для стран Средиземноморья, таких как Греция, Италия и Испания.
Этот подход к питанию связан с низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и длинной продолжительностью жизни. Вот основные фишки и правила средиземноморской диеты:
- Основа - оливковое масло: Оливковое масло отвечает за калорийность и потребление необходимого жира в средиземноморской диете. Оно богато мононенасыщенными жирами, которые не оказывают вредное воздействие на сердце по сравнению с насыщенными жирами.
- Потребление орехов и семечек: Миндаль, грецкий орех, фисташки и другие орехи и семечки регулярно употребляются в рамках данной диеты. Орехи богаты белками, витаминами и минералами.
- Приоритет рыбы и морепродуктов: Рыба, особенно жирная, такая как лосось и сардины, играет решающую роль в этом рационе. Она содержит жирные кислоты омега-3, которые благоприятно влияют на здоровье сердца.
Умеренное употребление мяса: мясо, курятину, употребляемое в меньших количествах, чем в типичных западных диетах. Оно используется больше для разнообразия продуктов, а не как основа получения белка.
Обилие фруктов и овощей: В средиземноморской диете большое внимание уделяется фруктам и овощам. Они богаты антиоксидантами, витаминами и клетчаткой.
- Сыры и йогурт: Умеренное употребление молочных продуктов, таких как сыры и йогурт, которые в тоже время является частью диеты.
- Умеренное употребление вина: Умеренное применение красного вина, особенно во время еды, связано с некоторыми традициями и не оказывает значительного влияния на здоровье.
- Минимальный обработанных продуктов: Средиземноморская диета предусматривает ограничение потребления готовых блюд, быстрого питания и консервированных продуктов.
Средиземноморская диета оказывает благоприятные воздействия на здоровье и хорошо изучена в научных исследованиях. Она может быть полезна для сохранения здоровья и может использоваться в следующих целях:
- Здоровье сердца: снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Богатство оливковым маслом, рыбой с жирными кислотами омега-3, орехами и овощами поддерживается в режиме ожидания сердечно-сосудистой системы.
- Снижение давления: этот вид питания может помочь снизить артериальное давление благодаря умеренному потреблению соли и богатству калием в таких продуктах, как фрукты и овощи.
- Контроль веса: богатая овощами, фруктами и нежирной рыбой, такая диета может обеспечить контроль массы тела и снижение риска ожирения.
- Защита от хронических заболеваний: ее богатое содержание антиоксидантов и витаминов может помочь снизить риск развития хронических заболеваний, таких как рак, диабет 2 типа и болезнь Паркинсона.
- Здоровое старение: Средиземноморская диета помогает замедлять процессы старения.
- Поддержание психического здоровья: ее связывают с улучшением настроения и снижением риска развития депрессии.
- Улучшение общего качества питания: Она способствует формированию здоровых пищевых привычек и повышению качества рациона.
- Профилактика болезней: Средиземноморская диета может помочь предотвратить развитие многих заболеваний, особенно если она употребляется в сочетании с активным образом жизни и умеренным потреблением алкоголя.
Важно отметить, что средиземноморская диета не является «чудодейственной» диетой и не гарантирует немедленных результатов. Она представляет собой долгосрочный подход к питанию и здоровому образу жизни, и ее эффективность может зависеть от особенностей организма. Перед изменением своего рациона всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
