Антиоксиданты нейтрализуют вред от излучения, загрязненного воздуха и курения. И, конечно, помогают нам сохранить молодость! Подробнее о них в статье.
Что нужно сделать, чтобы порезанное яблоко не потемнело? Смазать лимонным соком! Лимон сок содержит витамин С, антиоксидант, который помогает защитить яблоко от окисления. Антиоксиданты аналогичным образом защищают клетки нашего организма от повреждений.
Как действуют свободные радикалы
Свободные радикалы естественным образом образуются в нашем организме, когда мы дышим и перевариваем пищу. Они могут нанести вред клеткам нашего организма. По сути это молекулы, которым не хватает электронов и они «крадут» их у других молекул, а те в свою очередь «крадут» их у других молекул и тд, запускается повреждающий процесс, приводящий к преждевременному старению.
Каждый день клетки повреждаются и восстанавливаются, что является нормальным процессом. Однако больше свободных радикалов образуется, когда мы вдыхаем сигаретный дым, или находимся в загрязненной окружающей среде, или подвергаемся воздействию ультрафиолетового излучения солнца. Наличие большого количества свободных радикалов в организме может привести к повреждению здоровых клеток, что в свою очередь вызовет проблемы со здоровьем. Повышается риск возникновения заболеваний, таких как рак, диабет 2 типа и болезни сердца.
Антиоксиданты приходят на помощь
Антиоксиданты — это вещества, которые защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами и даже могут помочь восстановить часть повреждений. Они восполняют недостаток электронов, нейтрализуя свободные радикалы. Наш организм вырабатывает некоторые антиоксиданты, но для поддержания здоровья нам необходимо получать больше антиоксидантов из пищи.
Что есть, чтобы молодеть
Антиоксиданты содержатся во многих продуктах, включая фрукты и овощи. Примеры антиоксидантов включают (на самом деле их существует огромное количество):
Витамин Е (подсолнечные семечки, миндаль, арахис, шпинат, киви)
Витамин C (болгарский перец, цитрусовые, брокколи, смородина)
Витамин А (печень, морковь, селедка)
Селен (томаты)
Ликопин (тунец, бразильские орехи, говядина, индейка, овсянка)
Флавоноиды (зеленый чай, темный шоколад, яблоки, цитрусовые, листовая зелень)
Чтобы получать все нужные антиоксиданты и не накапливать отдельные их виды в организме, нужна разнообразная диета, включающая большое количество овощей и фруктов.
Кстати, много антиоксидантов содержит чай
Еще о полезных вещах: