Специалисты регуправления Роспотребнадзора отмечают, что кукуруза является одним из наиболее древних однолетних злаков, известных человечеству. Ее используют в кулинарии в сыром, отварном и консервированном виде, а из зерен получают кукурузный крахмал, масло и муку.
Эксперты отмечают, что зерна кукурузы богаты витаминами: А, С, РР, Е, D, К, группы В. В ней содержатся соли калия, кальция, фосфора, железа и магния, а также никель и медь.
Кукуруза способствует нормализации стула, а также может снизить риск инсульта, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. В различных видах ее следует добавлять в детский рацион и в состав диет, поскольку она снабжает организм необходимыми микроэлементами и витаминами. Пожилым людям этот продукт помогает предотвратить мышечную дистрофию. Также витамины группы В положительно влияют на функции центральной нервной системы.
Отметим, что консервированная кукуруза сохраняет почти все полезные свойства.
