Побалуйте себя восхитительным лакомством — песочными трубочками с удивительной начинкой.
Эта нежная выпечка не только ошеломляет своим внешним видом, но и дарит восхитительный вкус в каждом кусочке.
В этой статье мы познакомим вас с процессом создания этих аппетитных угощений.
Искусство приготовления теста:
Чтобы начать это кулинарное приключение, нам нужно освоить приготовление легкого и нежного теста, которое составляет основу наших песочных трубочек.
В миске смешайте 3 столовые ложки пшеничной муки высшего сорта, 0,5 чайной ложки соли, немного ванилина и чайную ложку сахарной пудры. Добавьте столовую ложку топленого масла и постепенно добавляйте 12–14 столовых ложек воды, замешивая до образования гладкого и эластичного теста.
Подготовка трубочек:
Разделите тесто на 20 равных частей и поместите их в пакете в холодильник.
Постепенно вынимайте из холодильника по несколько кусочков теста за раз.
Раскатайте тесто в тонкие прямоугольники толщиной примерно 3 мм и на 1 см меньше трубочки, которую вы будете использовать для формования.
Аккуратно оберните тесто вокруг трубочки, создавая изящный узор, зажимая тесто по диагонали с помощью щипцов.
Выпекайте эти нежные творения в разогретой до 230 градусов духовке примерно 20 минут до золотистого цвета.
Сладкая симфония сиропа:
Пока наши трубочки выпекаются, давайте приготовим божественный сироп, который усилит их вкус.
В кастрюле соедините 250 граммов сахара и 70 миллилитров воды, доведя до кипения до полного растворения сахара.
Добавьте немного лимонной кислоты и ванили, чтобы усилить аромат.
По желанию можно добавить столовую ложку сиропа орехов амаретто или любого другого сиропа по вашему выбору.
Хорошо перемешайте сироп и держите его слегка теплым.
Как только трубочки остынут, осторожно погрузите их в теплый сироп, чтобы придать им неотразимую сладость.
Дайте лишнему сиропу стечь, прежде чем переходить к следующему шагу.
Затем приготовьте вкусную начинку, которая украсит внутреннюю часть трубочек.
1 банка варёной сгущёнки
200 гр. орехов миндаль обжаренный в духовке 230 градусов 10 минут (измельчить в очень мелкую крошку)
Отложить 3-4 ст. л. ореховой крошки для обсыпки концов трубочек.
Сгущёнку растереть ложкой, чтобы она стала пожиже.
В сгущёнку по 1 ст. л. добавлять орехи и тщательно растирать ложкой до однородности.
Начинка должна оставаться пластичной, тягучей (вероятно, уйдут не все орехи).
Сложить начинку в кондитерский мешок, чтобы было удобно начинять трубочки.
Поздравляем! Вы успешно создали партию песочных трубочек с изысканной начинкой, способную поразить даже самых взыскательных гурманов.
Эта нежная выпечка является свидетельством ваших кулинарных способностей и обязательно станет хитом на любом мероприятии.
Приятного аппетита!
