Предлагаю приготовить воздушную запеканку из картофельного пюре и филе рыбки. Необыкновенно нежное и вкусное полноценное блюдо для ужина.
Ингредиенты
- 1, 5 кг картофеля
- 300 г филе любой белой рыбы ( у меня дори )
- 1 яйцо
- около 150-200 мл молока
- 50 г сливочного масла + для смазывания
- 130 г сыра
- 1 маленький острый перец
- любая зелень ( укроп, петрушка )
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Рыбку разрезать на небольшие кусочки, посолить , поперчить.
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности.
Слить отвар, размять.
Приготовить пюре, добавив горячее молоко и масло ( я использую миксер ).
В слегка остывшее пюре добавить взбитое яйцо, перемешать.
Форму смазать маслом, выложить пюре.
Сверху разложить кусочки рыбы, слегка вдавливая их в картошку.
Накрыть фольгой.
Поставить форму в духовку на 30 минут.
Сыр натереть на средней терке, у перца удалить семена и мелко его порезать.
Смешать сыр, перец чили и измельченную зелень.
Посыпать запеканку и отправить ее обратно в духовку.
Запекать до готовности еще примерно 15 минут.
