Закусочные кексы относятся к категории " быстрый хлеб " и по сути ближе к булочкам, чем к кексам. Да и на столе закусочные кексы часто заменяют хлеб, но и сами по себе они отличная закуска.
Ингредиенты
тесто на 16 штук:
- 400 г муки
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 0,5 чайной ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 50 мл растительного масла
- 300 мл теплой воды
мои наполнители, всего около 200 г ( можно взять любые, по своему вкусу ):
- чеснок
- сушенные помидоры
- с\к колбаса
- маринованный огурчик
- зелень укропа
для смазывания:
- 80-100 мл растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- зелень укропа
- немного соли
Способ приготовления
Смешать муку, дрожжи, сахар, соль.
Смешать масло и воду.
Соединить обе смеси и замесить мягкое, слегка липкое тесто ( смазывать руки растительным маслом ).
Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой и дать подойти около часа ( я поставила на ночь в холодильник, замечательно подошло ).
Вмешать в тесто добавки, разделить на шарики примерно по 60 г, выложить в силиконовые формы для кексов.
Оставить в теплом месте подходить на 30 - 40 минут.
Поставить выпекаться в разогретую ( 200 ) духовку примерно на 30 минут ( проверить готовность зубочисткой ).
Горячие кексы сразу после выпечки смазать смесью растительного масла, измельченных зелени и чеснока.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
