Свёкла считается самым полезным корнеплодом, у неё даже после термической обработки сохраняются все питательные вещества. Свёкла достаточно неприхотлива в отличии от моркови и не требует строго определённых условий.
Получить качественный и обильный урожай корнеплодов свёклы достаточно просто, если знать правила агротехники. Свёкла любит расти на освещённых местах с неокисленным грунтом.
Свёкла хорошо хранится до следующего лета и дольше, если во время собрать. Главное определить момент, когда овощи созрели и готовы к уборке.
Существует календарь огородных работ, выкапывать лучше всего на убывающую луну, тогда она будет долго храниться. Но бывает погодные капризы могут заставить поменять свои планы. Бывает нужно срочно выкапывать урожай картофеля, если намечаются заморозки и затяжные дожди.
Сроки уборки урожая свёклы во много зависит от времени посадки, сортовых особенностей. С уборкой спешить нельзя, иначе урожай быстро сгниёт и плохо будет храниться. А поздняя уборка приведёт к подмораживанию корнеплодов, накоплению нитратов.
Зная сорт посаженной свёклы ( раннеспелой, среднеспелой, позднеспелой) и примерные сроки посадки можно вычислить дату выкапывания. Но бывает и так, даже когда наступила правильная высчитанная дата уборки, корнеплод может может оказаться не вызревшим.
Можно ориентироваться по ботве, если нижние листочки подвяли и пожелтели, часть ботвы полегла, нужно подождать с недельку и только тогда приступать к выкапыванию корнеплодов.
Лучшим признаком к выкапыванию свёклы является, если появились серые наросты на макушке свёклы.
Также можно выкопать 1-2 корнеплода свёклы и осмотреть их, у вызревших центральный корень истончённый, боковых корешков мало, размер свёклы соответствует сортовым характеристикам.
Ближе к осени, когда температура постепенно понижается, свёкла хорошо растёт, в это время больше всего в ней накапливается полезных веществ в последней стадии роста.
При уборке урожая свёклы ботву удаляю с помощью ножа, никогда не выламываю, оставляю не более двух см. С ботвой надолго не оставляю убранную свёклу, ботва испаряет воду и бывает вынуждена черпать влагу из корнеплодов. Ботва питается соком из корнеплодов и если мы не избавимся от неё во время, то она повлияет на качество свёклы.
Храню свёклу наверху картофеля в погребе. В начале в ящики засыпаю картофель, а наверх свёклу. Картофель не любит лишнюю влагу, поэтому сверху свёкла вбирает лишнюю влагу у картофеля, тем самым создавая идеальные условия для картофеля, предотвращая его гниение.
