Сегодня на ужин - закуска из баклажанов. Все просто и легко.
Один баклажан нарезаем кольцами, солим, выкладываем на смазанный маслом пергамент и отправляем в духовку запекаться 10-15 минут при 200°.
Для начинки мелко нарезать один помидор, половину луковицы, зелень (укроп), добавить одно яйцо, столовую ложку сметаны, чайную ложку горчицы, и натереть твёрдый сыр (любой). Всё перемешать.
Достаём запеченные баклажаны, кладем на них начинку, и запекаем ещё 10 минут.
Все, блюдо готово!
От наших друзей: Илья Смирнов, журналист, публицист, автор термина «Либерасти́я»
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Елена Безпалая
