Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках под флером по системе солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 15
Остаточный сахар,г/л: 0-2
Стиль: Fino; крепленое белое сухое
Сорта: Паломино
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 17,4
Цвет и прозрачность: светло-соломенный, кристально чистое
Аромат/букет: интенсивный, типичный, комплексный, элегантный, приятный, насыщенный орехово-фруктовый с оттенками выдержки и флера; в букете: белые яблоки, сушеные яблоки, сушеный инжир, маслины, белый хлеб, влажный мох, белый перец, кедровый орех, грецкий орех, ванильно-дубовые оттенки
Консистенция (тело): маслянистая
Вкус: интенсивный, сухой, отлично сбалансированный, освежающий, минеральный, маслянистый, округлый; во вкусе: незрелые белые яблоки с семечком, сушеные и моченые яблоки, лимон с цедрой, грецкий орех, фундук, маслины и оливковое масло, белый хлеб, белый перец
Послевкусие: длительное — пшеничный хлеб с вяленными томатами, оливковое масло, орехи
Гастрономическое сочетание: само по себе, овощные салаты, маринованные овощи, суси, рыба и морепродукты, тапас, выдержанные сыры, ветчина, оливки, хамон, копченая рыба, орехи
Общее впечатление: маслянисто-округлый Fino с плотным телом и ярким комплексным ароматом; как и всегда — шикарно
Балл: 16,5 / 20 (89 / 100)
