Такое лакомство, как булочки нравится всем с раннего детства. Булочки бывают с разными начинками. Предлагаю вам приготовить булочки - цветочки с начинкой пиццы. С чашечкой чая или кофе они исчезнут мгновенно!
Ингредиенты
тесто ( вы можете взять любой рецепт дрожжевого теста )
- 400 г муки
- 100 г сливочного масла
- 3 желтка
- 1\2 стакана молока
- 7 г сухих дрожжей
- 1\2 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки сахара
начинка:
- с\к колбаса ( по кусочку на каждую пиццу )
- кетчуп ( у меня домашнего приготовления )
- лук репчатый
- сыр
а так же:
- 1 яйцо для смазывания
Способ приготовления
Муку просеять.
Дрожжи развести в половине стакана теплой воды.
Всыпать в кастрюлю половину муки, влить дрожжи, тщательно размешать и поставить в теплое место на 1–1,5 часа.
Когда тесто увеличится в объеме вдвое, вбить в него желтки, добавить соль и сахар.
Влить теплое молоко и перемешать.
Масло размягчить и добавить в тесто вместе с оставшейся мукой.
Переложить тесто на присыпанную мукой доску и отбить на доске, пока оно не будет легко отставать от доски и рук.
Вернуть тесто в кастрюлю, накрыть полотенцем.
Поставить в теплое место на 1,5–2 часа.
Разделить тесто на кусочки весом около 50 г.
Наметить центр и установить посередине обычный стакан.
Сделать с четырех сторон надрезы, начиная от стакана.
Затем каждый сегмент разделить на четыре части ( получится 16 сегментов ).
Убрать стакан.
Взять два соседних "лепестка" ( сегмента ) и, провернув их друг от друга 2 раза, слепить их вместе, сформировав лепесток.
Проделать этот процесс с каждой парой лепестков, их получится восемь.
Выложить цветочки на противень, выстланный пекарской бумагой ( или на силиконовый коврик ).
В центр каждого "цветочка" положить кетчуп, измельченный лук, кружочек колбаски и обильно посыпать тертым сыром.
Оставить на 20-30 минут, чтобы булочка-пицца подошла, смазать взбитым яйцом "лепестки" и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 40 минут, точное время зависит от вашей духовки.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
