Только первые дни осени, а мы уже скучаем о лете. Чтобы хоть на чуть-чуть продлить наше летнее настроение предлагаю Вам приготовить этот весенне-летней суп.
Он наполнит дом ароматами лета и подарит Вам ностальгические воспоминания о первых теплых днях, о цветущий природе и ярком солнышке.
Рада снова приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку 🌺
Большое спасибо, что находите время читать мои рецепты! 🌺
Буду благодарна вашим комментариям и подписке
Для приготовления супа нам понадобится:
- Фарш
- Картофель
- Лук
- Морковь
- Зелень
- Соль
В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Пока вода закипает сделаем фрикадельки.
Фарш можно взять магазинный, можно сделать самим. У меня фарш из бедра индейки. Добавляем к нему лук, пропущенный через мясорубку. Соль, перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Чайной ложкой берём не много фарша, скатываем его в шарик и отправляем в кипящий бульон.
К фрикаделькам добавляем натертую морковь и мелко нарезанный лук.
Варим минут 5, за это время чистим и режем картофель. Отправляем к фрикаделькам с луком и морковью.
Варим до готовности картофеля. Как картофель будет готов солим по вкусу и добавляем щавель. Щавель заранее моем и крупно режем.
Я использовала замороженные щавель, который заготовила в начале лета.
Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут 10.
Подача: отварное яйцо нарезаем кружочками. Наливаем суп в тарелку добавляем ложку сметаны и нарезанные кружочки варёного яйца.
Так же щавелевый суп можно приготовить с яичной паутинкой. Для этого в сырое яйцо добавляем соль по вкусу и взбиваем вилкой. Вливаем яичную смесь тонкой струйкой не переставая мешать суп, чтобы образовалась яичная "паутинка".
Кисло-сладкий вкус, насыщенный аромат и яркий цвет делают суп идеальным для первых осенних дней осени, когда хочется сохранить немного ярких воспоминаний о лете.
Спасибо, что дочитали статью до конца! 💐
Всего Вам самого доброго, и исполнения всех ваших желаний
