В 2022 году грибные инспекторы уничтожили рекордные 54 кг смертельно ядовитых грибов. В целом, из 40 тонн исследованных видов около 33 тонн были разрешены к употреблению.
Благодаря этой кропотливой работе в прошлом году в Швейцарии не было зарегистрировано ни одного серьёзного или даже смертельного случая отравления грибами, сообщил в пресс-релизе Швейцарский союз микологических обществ (USSM).
Среди отсортированных грибов было много смертельно опасных видов, таких как аманита фаллоидная, галера маргинатная и лепиота ядовитая.
Около 10% видов крупных грибов, встречающихся в Швейцарии, являются ядовитыми или даже смертельно опасными. Съедобными являются чуть менее 10% видов.
В период до 2022 года было зарегистрировано пять случаев серьёзных отравлений. В январе фонд Tox Info Switzerland сообщил Keystone-ATS, что в 2022 году было зарегистрировано на 25% больше случаев отравления грибами, чем в 2021 году.
По мнению USSM, риск, связанный с употреблением неконтролируемых дикорастущих грибов, часто недооценивается любителями. В частности, ассоциация предостерегла от использования многочисленных приложений для смартфонов, которые можно использовать для идентификации видов грибов.
На первый взгляд они могут показаться съедобными, но «ни в коем случае нельзя употреблять в пищу грибы, вид которых был определен только с помощью приложения», – пояснил в пресс-релизе президент USSM Рафаэль Рикманн. //SA
(тв)
Теги:
