Сальса (Salsa) - это популярный и вкусный мексиканский соус, который имеет давние корни. Изначально сальса готовилась из томатов, острых перцев и других ингредиентов, которые были доступны в Мексике. Ее история берет начало еще у древних майя и ацтеков, которые использовали подобные соусы в своей кухне.
- Страна происхождения: Сальса происходит из Мексики, и она стала незаменимым элементом мексиканской кухни. Она также популярна во многих странах Центральной и Южной Америки.
- Основной ингредиент: Основными ингредиентами сальсы обычно являются помидоры, острые перцы, лук, чеснок, лимонный сок и свежая зелень.
Ингредиенты в граммах:
- Помидоры - 300 г
- Острые перцы (например, халапеньо) - 2-3 шт.
- Лук - 1 средний
- Чеснок - 2 зубчика
- Лимонный сок - сок 1 лимона
- Свежая кинза (или петрушка) - 20 г
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты: Вымойте помидоры, острые перцы, лук, и свежую зелень. Обсушите их.
- Приготовьте помидоры: Вырежьте стебли с помидоров и нарежьте их на кубики. Если вы предпочитаете сальсу менее острой, удалите семена из помидоров.
- Подготовьте перцы: Удалите семена из острых перцев и нарежьте их мелко. Если хотите более острый вкус, оставьте семена.
- Приготовьте остальные ингредиенты: Мелко нарежьте лук, чеснок и свежую зелень.
- Смешайте ингредиенты: В большой миске смешайте нарезанные помидоры, острые перцы, лук, чеснок и свежую зелень. Перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте лимонный сок: Выжмите сок из лимона и добавьте его в смесь. Перемешайте.
- Подправьте вкус: Добавьте соль и черный перец по вкусу. Перемешайте, попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус.
- Охладите сальсу: Положите сальсу в холодильник и охладите ее как минимум на 30 минут. Это позволит всем вкусам хорошо соединиться.
- Подавайте сальсу: Готовую сальсу можно подавать с чипсами, тостадас, тако, фахитас, буррито, рыбой, мясом на гриле и многими другими блюдами мексиканской и не только кухни.
Интересные факты о соусе:
- Существует множество разновидностей сальсы, включая сальсу роха (сальса из жареных помидоров), сальсу верде (сальса из зеленых томатов), сальсу пиканте (очень острая сальса) и другие.
- Сальса также часто используется как дип для чипсов и закусок.
