Черный, зеленый чай и улун получаются из одного растения — Camellia sinensis. Их выращивают одинаково, но по-разному обрабатывают после сбора. Зеленый чай не ферментируется, то есть не подвергается химическим реакциям, вызванным воздействием кислорода.
Свежий лист собирают вручную, а по прибытии на фабрику сразу же обрабатывают при высокой температуре путем пропаривания или запекания. Это деактивирует ферменты, вызывающие брожение, поэтому зеленый чай приобретает неповторимый вкус — нежный, слегка пряный, легкий.
Именно такой чай ждет вас в новой коллекции Dilmah. Она состоит из изысканных вкусов черных и зеленых чаев — ярких и наполняющих энергией. Подробности расскажем в следующих постах.
