Категория: DO + V.O.R.S.
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: 30 лет в дубовых бочках по системе Солера
Спирт,%об.: 20
Остаточный сахар,г/л: 50
Стиль: Palo Cortado; крепленое крепкое белое
Сорта: 87% Паломино, 13% Педро Хименес
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 43
Цвет и прозрачность: темного красного дерева, умеренно-прозрачное
Аромат/букет: интенсивный, объемный, богатый, насыщенный, элегантный, очень приятный, орехово-фруктовый с тонами выдержки; в букете: сушеное яблоко, сушеная груша, сушеный инжир, изюм, каленый миндаль, фундук, грецкий орех, кедр, сандал, ладан, сухие полевые травы, корочка ржаного хлеба
Консистенция (тело): средняя
Вкус: сильный, полный, плотный, слегка греющий, идеально сбалансированный; во вкусе: сушеные яблоки, сушеная груша, изюм, сушеный инжир, каленый миндаль, фундук, кофейная карамель, корочка ржаного хлеба, отвар шиповника, пчелиный воск
Послевкусие: очень долгое — кофейная карамель, много орехов / марципан, корочка ржаного хлеба
Гастрономическое сочетание: каленый миндаль, фисташки, кешью, под хорошую сигару, само по себе, аперитив, сухофрукты, маслины/оливки, выдержанные сыры, козьи и овечьи сыры, фуа-гра, мясные паштеты
Общее впечатление: не вино, а произведение искусства; великолепно!
Балл: 18 / 20 (94 / 100)
