1. Вяленые помидоры
Топовая вещь. Закусочные бутерброды с помидорами не стыдно подать даже на праздничный стол.
И на завтрак намазать тост творожным сыром и положить наверх вяленый ломтик томата со специями просто прекрасно. Вместо вреднющей колбасы.
В августе, когда уже насолили, сделали лечо и наморозили - многие из нас не знают что делать с урожаем 🍅.
Сушка или вяление отличный способ сохранить урожай.
2. Кетчуп
Обязательная летняя заготовка из помидор. Есть рецепты с добавлением болгарского перца - получается тоже вкусно.
Зимой не нужно покупать эту позицию в супермаркете. И намного полезнее такой продукт.
И к макаронам и к плову и к картошке - в нашей семье баночка кетчупа разлетается на ура.
3. Запеченый перец
Мой любимчик.
Спелые плоды запекаем в духовке, предварительно наколов ножом примерно полчаса, постоянно переворачивая на протвине.
С остывших перчиков снимаем кожу, а дальше посыпаем специями и солью.
Можно разложить по чистым баночкам, залив горячим маслом, а можно заморозить.
Зимой отлично заходит такая закуска. Аромат лета.
Запекать можно также баклажаны, а потом готовые замораживать.
4. Абрикосовый джем
Или яблочный или сливовый.
Смотря какие фрукты для вас доступнее.
Такая вкусняшка отлично выручает, когда не с чем выпить чай.
С блинчиками или вафлями вообще отлично 👍
Достала из кладовки баночку, напекла оладьев и вкусный завтрак готов. Дети счастливы, до зарплаты дотянули.
Хотя мы печем примерно 2-3 раза в месяц и я стараюсь не доводить до такого, что разом все продукты в доме кончились.
5. Заморозка зелени, овощей фруктов
Я думаю, многие уже знают и активно пользуются таким методом сохранения урожая.
Ягоды, собранные летом станут незаменимым компонентом молочного коктейля зимой.
Или витаминного компота.
Многие овощи можно замораживать также - перец, помидоры, зелень, тыква, свекла, морковь - это далеко не полный список.
Огромный плюс заморозки овощей - это то, что не требуется столько времени на заготовки, как на консервацию.
Друзья, а как вы сохраняете свой урожай, какие заготовки у вас самые любимые и обязательные?
