Однажды довелось попробовать необычное варенье. Им нас на работе угостили со словами "Угадайте, из чего оно". Заметили, что сладкое, с небольшой остринкой, а аромат ванильный. Что это за ягода или фрукт с запахом ванили? Долго гадали, так и не поняли, съев всю баночку.
Что это было и почему ванильный запах?
Это было огуречное варенье. Почему не распознали? Так ведь этот запах, да остринка сбили нас с толку. Было ощущение, что добавлен острый перец. Но это оказался имбирь.
Итак, мы отведали варенье из огурцов с ванилью и имбирём. Что там присутствовали огурцы, даже намёка не было. Оказывается, огурцы являются базой, а вкус варенья будет от наполнителя
Попробовала сварить варенье, но с другими наполнителями.
Однако, я сделала большую ошибку в самом начале. Взяла сахар, налила немного воды, получив сироп, а потом погрузила огурчики. Они сразу выделили огуречный сок и получилась непонятная жижа.
Стала уваривать, заодно думая, что добавить. В наличии был 1 лимон, корица и ванильный сахар. Их и добавила в конце варки, когда немного загустела масса.
Дегустация огуречного варенья
Вечером собралась вся семья, перед ними поставила необычное варенье. Тоже не угадали, из чего оно сварено, но лимон и корицу почувствовали.
Варенье сварила в качестве эксперимента, больше его готовить не буду по нескольким причинам
1. У нас большой сад, есть много разных ягод и фруктов. Из них готовлю компоты, джемы, сушу, замораживаю. Нет необходимости делать варенье из овощей. Сейчас не 90-е годы.
2. Варенье мне не понравилось совсем. Оно получилось тягучее, я бы даже сказала скользкое. Может это от того, что огурцы взяла крупные, да и воду налила, получилась жижа, которую пришлось уваривать. Точно не скажу. А на фотографии выглядит вполне аппетитно.
В качестве эксперимента или для игры "Угадай мелодию", в самый раз подойдёт.
А вы какие экспериментальные варенья или ягоды пробовали?
У нас интересно? Подписывайтесь на канал, ставьте лайк и заходите в гости. Рады общению.
