Сегодня редакция «Со Вкусом» расскажет вам, как за минимум времени приготовить нечто уникальное — натуральный майонез без вредных консервантов и усилителей вкуса. Этот майонезный соус не нуждается в сырых яйцах, уксусе и сахаре, что делает его более диетическим и экономным.
Зелень же придает ему некую пикантность во вкусе и приятный фисташковый оттенок. Такой майонезный соус с зеленью можно запросто использовать в качестве заправки в салаты и для закусок из лаваша. Он легкий, в меру густой и очень аппетитный на вид. Лучше магазинного в разы! Ранее мы писали, как приготовить классический майонез в домашних условиях.
Майонезный соус с зеленью: советы по приготовлению
Поверьте, такой натуральный майонезный соус без вредных добавок куда проще и быстрее приготовить дома, нежели искать в супермаркетах. Весь процесс занимает около минуты, причем вкус соуса легко менять с каждым новым приготовлением — добавляйте любимые специи и зелень, экспериментируйте с остротой. В основе рецепта лежит нерафинированное оливковое масло холодного отжима.
Ингредиенты
- Молоко 50 мл
- Оливковое масло 100 мл
- Лимонный сок 3 ст. л.
- Чеснок 1 зуб.
- Соль 0,5 ч. л.
- Зеленый перец по вкусу
- Петрушка по вкусу
Приготовление
- 1 Перелейте молоко в высокий удобный стакан. Добавьте к нему оливковое масло и взбейте минуту блендером, не отрывая ножа от дна.
;
- 2 Затем влейте сок половины лимона, добавьте соль, мелко нарежьте чеснок, нашинкуйте лук и петрушку.
;
- 3 Поперчите и снова всё перемешайте в однородную массу. Если хотите получить более густую консистенцию, добавьте 0,5 ч. л. крахмала, разбавленного в воде, и еще раз взбейте.
;
Этот соус замечательный тем, что, куда его ни добавь, он только украсит исходный вкус блюда, придаст сочности и нежности. Его запросто можно давать детям (в умеренных количествах), ведь в нём нет ничего вредного. Пробуйте, друзья! Напомним, как правильно варить идеальные яйца всмятку.
