Всем доброе утро. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам приготовить очень, ну очень вкусную икру из грибов.
Ингредиенты :
- 2 кг любых лесных грибов
- 1 крупная морковь
- 1 крупная луковица
- 1 крупный спелый помидор
- 1-2 дольки чеснока
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления :
- Грибы моем, чистим, выкладываем в кастрюлю
- Заливаем холодной водой, добавляем 1 ч.л соли
- Варим до готовности, моем грибы не осядут на дно
- Не забываем снимать пену
- Готовые грибы откидыааем на дуршлаг, промываем холодной водой
- Оставляем что бы они немного обсохли
- Затем обжариваем на растительном масле 15 минут
- Лук нарезаем мелкими кубиками
- Обжариваем 5 минут
- Выкладываем натертую на крупной тёрке морковь, обжариваем 10 минут
- Затем добавляем нарезанный мелким кубиком помидор и измельчённый чеснок и готовим 5 минут
- По вкусу солим, перчим и готовим ещё 5 минут
- Пропускаем грибы и обжаренные овощи через мясорубку с крупной решеткой
- Выкладываем в кастрюлю и варим 5 минут
- В конце пробуем на вкус
- При необходимости добавить соль и перец
- Готовую икру раскладываем по банкам, закатываем и укутываем на сутки
- Храним в холодильнике
