С сентября шаурма подорожает на 10-15% из-за повышения оптовых цен на мясо, главной причиной стало подорожание курицы.
Цены на шаурму можно будет сохранить только за счёт уменьшения веса мяса или пропорции ингредиентов, предприниматели не изменившие объемы продукции, вынужденно увеличат цену.
Бизнесмены жалуются, что весной килограмм птицы стоил 220 рублей, в августе цена увеличилась до 330 рублей за кг. По словам участников рынка, стоимость курицы за последние пять месяцев выросла более 50%. Предприниматели опасаются, что мясо курицы может еще увеличиться в цене.
Сетевики шаурмешных планируют поднять с августа по сентябрь все цены на готовую продукцию, чтобы только компенсировать подорожание, в некоторых регионах цена за штуку составляет уже 390 рублей.
По данным Росстата, за шесть месяцев цены охлажденных и мороженых кур увеличились 11,5%, а за июль уже на 6,99%.
В Минсельхозе это объяснили сезонным характером, который является характерным для летнего сезона и успокаивают, что в сентябре цены станут ниже на продукцию.
