Картофельные пирожки – это настоящий кладезь уюта и аппетитного вкуса. Нежное тесто, ароматное начинка из картофеля и лука, а также золотистая корка делают эти пирожки неповторимыми. В этой статье мы поделимся с вами классическим рецептом картофельных пирожков, которые точно понравятся всей семье.
Ингредиенты: Для Теста:
- 300 г пшеничной муки
- 150 мл теплого молока
- 30 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
Для Начинки:
- 4 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка Теста
- В небольшой миске разведите сухие дрожжи в теплом молоке и добавьте сахар. Подождите, пока дрожжи начнут пузыриться и активироваться.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и активированные дрожжи с молоком.
- Медленно добавляйте сливочное масло и замешивайте тесто до получения мягкой и упругой текстуры. Покройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься на протяжении 1-1,5 часов, пока оно удвоится в размере.
Шаг 2: Приготовление Начинки
- Картофелины очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко нашинкуйте.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук до золотистой корки.
- Добавьте нарезанные картофелины в сковороду. Обжаривайте их до мягкости и золотистой корки.
- Посолите и поперчите начинку по вкусу. Остудите начинку перед использованием.
Шаг 3: Сборка и Выпечка
- Разделите поднесшееся тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в круглую лепешку.
- На каждую лепешку положите порцию начинки.
- Сложите лепешку пополам, прикрывая начинку, и прижмите края вдоль периметра, чтобы пирожок был хорошо запечатан.
- Выложите пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Оставьте их на 15-20 минут для второй поднятия.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте пирожки 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми.
Шаг 4: Подача и Украшение
- Готовые картофельные пирожки выньте из духовки и остудите немного перед подачей.
- Подайте пирожки горячими, посыпанными зеленью или свежими травами.
Заключение: Картофельные пирожки – это детище домашней кулинарии, которое всегда способно согреть вас своим теплом и вкусом. Попробуйте приготовить эти воздушные и аппетитные пирожки по нашему рецепту, и вы убедитесь, что их готовить просто и увлекательно. Пушистое тесто и ароматная начинка сделают каждый кусочек незабываемым.
