А вы знаете, что гусеницы – не только вредители, но и… кулинарный деликатес? В мире два миллиарда человек едят насекомых, и гусеницы занимают среди них не последнее место.
Гусениц используют традиционные кухни многих стран мира. Их варят, жарят, маринуют, запекают в глазури, делают из них соусы, сушат и размалывают в муку, добавляют в самые разные блюда.
И ничего удивительного в этом нет, ведь эти личинки бабочек – настоящий кладезь белков, витаминов и микроэлементов!
В ЮАР, например, очень популярны блюда из гусениц южноафриканской павлиноглазки (Gonimbrasia belina), которых здесь называют «мопане». Без них не обходится рождественский стол, а суп из «червей мопане» подают в лучших ресторанах.
Гусеницы стоят в четыре раза дороже, чем традиционное мясо! Их сбор и продажа – весьма прибыльный бизнес. Существуют даже фермы по разведению мопане.
В 2013 году ООН назвала насекомых едой будущего – ведь они высокопитательны, быстро набирают массу и их ресурс практически не ограничен.
Вы можете сказать: никогда и ни за что я не стану есть насекомых! И будете неправы. Вы уже их едите. Подсчитано, что за год среднестатистический человек вместе с другими продуктами съедает примерно килограмм насекомых. Так что, может быть, пора избавиться от предрассудков?
(Фото: gulfnews.com, wikipedia.org)
