Французская кулинария известна своей изысканностью и изыском в использовании простых продуктов. Одно из самых популярных и непременно удивительных блюд – картофельный гратен. Это сочетание нежных картофельных ломтиков и тающего сыра, сделает из вашей обычной ужин грандиозное гастрономическое событие. Так что сегодня мы предлагаем рецепт изысканного французского картофельного гратена, который безусловно стоит попробовать.
Итак, что нам потребуется:
- 1,5 кг картофеля
- 2 стакана молока
- 1 стакан сливок
- 2 зубчика чеснока
- 100 г масла
- 200 г твёрдого сыра (лучше всего подойдут Грюйер или Эменталь)
- соль, перец, мускатный орех – по вкусу
- немного мелко нарубленой зелени (петрушка, укроп или базилик) – для украшения.
Шаг 1. Начинаем с того, чтобы приготовить картофель. Очистите его и тонко нарежьте кольцами или полукольцами. Можно использовать специальную нарезку или просто аккуратно нарезать ножом.
Шаг 2. Разогрейте молоко и сливки в кастрюле, добавьте рубленый чеснок и посолите. Пару минут кипятите на медленном огне и удалите чеснок. Осторожно налейте горячую смесь в небольшую миску.
Шаг 3. Предварительно намажьте форму для запекания маслом и выложите половину картофеля в ней. Посолите и поперчите по вкусу. Поверх картофеля насыпьте немного натертого сыра. После этого выложите оставшийся слой картофеля и вновь посыпьте натертым сыром.
Шаг 4. Когда накладываете слои, убедитесь, что картофель будет хорошо пропитан смесью молока и сливок. Если необходимо, аккуратно нагнетите картофель, чтобы смесь проникла внутрь каждого кольца.
Шаг 5. Покройте форму для запекания алюминиевой фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Затем снимите фольгу и дайте гратену прогреться еще 15-20 минут до золотистой корочки.
Шаг 6. После приготовления вытащите форму из духовки и посыпьте свежей мелко нарубленной зеленью.
И вот, ваш изысканный французский картофельный гратен готов к подаче на стол! Он отлично сочетается с мясными блюдами или может быть самостоятельным ужином. Приятного аппетита!
Неизменным правилом в приготовлении французского картофельного гратена является использование качественных ингредиентов. Поэтому, не спешите экономить на продуктах – они внесут главный вклад в богатство и изощренность вкуса вашего блюда.
Хотелось бы попросить наших читателей о небольшой поддержке. Если вам понравилась эта статья и она была для вас полезной или интересной, пожалуйста, поставьте лайк или поделитесь ею со своими друзьями. Ваша активность поможет нам продолжать писать качественные материалы и находить новые интересные темы. Спасибо вам за внимание и поддержку!
