Сколько держится слой сетчатых белых, ретикулятусов (бывших дубовых белых грибов) По правилам неделю - десять дней, а сегодня уже две недели, как они начали свой прекрасный, беспрецедентный, обильный и качественный выход в наших смоленских лесах.
Сегодня со Старым Солдатом отправляясь на очередной традиционный совместный выход решили однозначно - идем еще раз "добирать" сетчатых.
Я вчера в дождь бегала, они еще существуют! Да таких кондиций - просто заглядение!
Но будут ли они? Ладно, десяточек найдем, скромно "заявил" план Старый Солдат...
А я вообще решила пособирать рамарии и лисичек, да и сыроежки красивые в этом лесу попадаются, пока немного, но есть.
Видео совместного выхода уже опубликовано, это как бы текстовая версия и от моего лица, видео по традиции снимал Солдат.
Ну и пошли. Каждый в свою сторону - у меня любимое занятие в лесу всякие закоулки обследовать, у Старого Солдата все более правильно - проверять наиболее сильные грибницы.
Немного пощипала лисичек, поковыряла сыроежек...
Скучно, девочки!
Вспомнила, где вчера нашла пару красавцев белых, надо бы внимательнее это место осмотреть, вчера под дождем было не очень удобно.
И они там были!!! Вот почему много грибов не вызывают такого восторга, как неожиданные, последние грибы...
Они были просто шикарные, не шляпуны переростки, а хорошие молодые "пузанчики", сидели открыто, вблизи друг от друга, но не рядом.
Проверила все вокруг, напоследок выдали еще красивую "парочку" -
Собрала, побежала гордая Старому Солдату хвастаться - мол и мой метод "побегушек" тоже дает пользу.
Ну примерно одинаковое количество грибов у нас получилось - штук по 15 на брата (сестру?)), правда добытых разными методами.
Почему я так трепетно отношусь к оценке Старого Солдата?
Потому, что с сетчатыми он меня "познакомил", до этого , 14 лет назад я их просто собирала как разновидность обычных белых, видела, что они какие-то "нетакие", но какие?
Что это ретикулятусы, по старинке - дубовые белые, даже в голову не приходило! Растут то они в смешанном лесу, часто под елками или как сегодня - под соснами, какие они дубовые?
Старый Солдат, всю жизнь с ними знакомый в подмосковных березовых лесах, рассказал все тонкости, обозначил "слои" по времени, нашел места. У меня был один кусочек леса, под родительскими окнами, где они росли - и все.
Кстати о хвойниках. В этом лесу много маслят лиственничных, веселых, желтых, жизнерадостных грибов, а лиственниц мы считали - нет.
Так вот после прошедших у нас на Смоленщине ураганов в лесу встречается неимоверное количество лиственничных веток! Есть они в лесу, много их, но поди, рассмотри, что за иголки у дерева там, высоко вверху, а ствол почти не отличается, если не рассматривать.
Белые грибы отдала Старому Солдату, он будет сушить и закатывать.
А я получила взамен рамарию, она росла как раз там , где Старый Солдат ходил. Этот гриб у нас редкий, никем не собираемый, из серии "оленьи рожки".
Я его отвариваю и замораживаю, полистайте, посмотрите как внутри гриб выглядит. Кстати бывает червив! Поэтому резала пополам. Листайте, там в галерее фото, как они внутри устроены, не просто рожки - макаронины, а есть сердцевина, тело гриба - мясистое и вкусное, кстати в засолку ассорти тоже можно -
Еще насобирала лисичек и сыроежек немного, парочку подберезовиков.
Ну и молочаев несколько все же взяла, очень они красивые!
Короче, как хотела набрать всякой "экзотики" так и вышло)
Вот наши итоги после обмена грибами -
Лес пока очень пуст по грибам, кроме белых ничего и нет, хорошую сыроегу найти тоже почти так же трудно.
Из других грибов очень много мухоморов, особенно серо-розовых, немного красных и какие-то еще , неужели пантерные?
Полно колпаков кольчатых, просто как никогда - но все разновозрастные, начни собирать - будет нестандарт сплошной.
Все эти смытые дождем старые грибы, и все вновь выросшие норовили прикинуться белым грибом.
А на последок попался настоящий обманщик, Старый Солдат даже целую минуту его разглядывал - посчитал за белый.
Нагулялись и навпечатлялись. Дождик с утра принимался, а на выходе засветило солнце -
Дома все быстро разобрала и "прибрала" -
Рамарию и лисички заморозила, сыроежки, молочаи и остатки лис - засолила.
Про соление всякого - разного в условиях городской квартиры надо повторить, часто пишу об этом, но подписчики новые все прибывают - им наверно тоже может пригодиться - не у всех есть грузди, рыжики и погреба.
У большинства дома - холодильник, а в лесу - сыроеги))
