В 2023 году довольно серьёзно поднялась цена на сахар. У меня в Пензе сахар стоит в магазинах 69,9 рубля за 1 кг, хотя буквально несколько месяцев назад продавали в районе 50 рублей. О причинах роста и биржевых котировках на сырьё говорить не будем, нас больше интересует связь с самогоноварением.
Я считал себестоимость самогона в апреле 2023 года и у меня получилось 42,56 рубля за бутылку 0,5 литра с крепостью 40%. Сейчас стоимость на сахар подросла, но зато на рынке появились очень доступные дрожжи «Для Самогона», которые приятно двигают себестоимость продукта вниз.
Сколько стоит бутылка домашнего самогона 0,5 литра в августе 2023 года?
За основу я взял бродильную ёмкость на 65 литров, где смешал сахар с водой при гидромодуле 1 к 4, а также внёс по 20 грамм спиртовых дрожжей на каждый кг сахара. Из этого всего «замеса» мы получим 10 литров готового продукта крепостью 40%.
- Сахар - 10 кг (699 рублей).
- Дрожжи «Для Самогона» - 200 грамм (130 рубля).
- Вода для браги из-под крана - 40 литров (1,26 рубля).
- Питьевая вода для разбавления - ~5 литров (20 рублей).
- Электроэнергия для перегонки - 35 кВт (148,4 рубля).
- Вода для охлаждения самогона - 650 литров (20,48 рубля).
Общая сумма получается 1019,14 рубля. Готового продукта у нас выйдет 10 литров, то есть 20 бутылок. Делим общую сумму на двадцать частей и получаем себестоимость 1 бутылки самогона 50,96 рубля. За эти несколько месяцев цена выросла почти на 20%.
Но даже при таком раскладе экономия на домашнем продукте получается колоссальная. Самая дешёвая бутылка водки в магазине сейчас стоит 281 рубль, а с 2024 года планируется индексирование цен и стоимость опять вырастет.
В общем, как гнали, так и будем гнать. Ничего кардинально не поменялось.
Как можно ещё больше сэкономить на самогоне?
Без потери качества - практически никак. Можно использовать какие-нибудь непонятные хлебопекарные дрожжи, сэкономить на этом деле 20 рублей и получить крайне вонючую брагу, которую потом ещё нужно будет интенсивно перегонять.
Правильный путь - улучшение своего оборудования для перегонки. У меня был интересный опыт, когда я перегонял самогон на аппарате с сухопарником, потом на колонне с дефлегматором и в итоге провёл ректификацию с узлом отбора по жидкости. Каждый раз было огромное количество голов в начале, то есть без нормального аппарата сложно получить достойный продукт.
Также хорошее оборудование позволяет максимально «выжать» спирт из перегонного куба, тем самым уменьшив количество хвостов в конце погона (но их всё равно можно собрать и перегнать повторно с брагой).
Мой выбор - Люкссталь 8М
После покупки этого аппарата я перестал пользоваться спиртомером во время перегонки. Крепость спирта-сырца всегда в районе 40-43%, а крепость после второго перегона 96,6%. Очень чистый продукт без запаха, вкуса и цвета. Идеальная основа для водки и будущих настоек.
ЛС8М позволяет работать не только в режиме ректификации для получения спирта, но и в качестве дистиллятора для перегонки благородных напитков. Яблочный кальвадос, виноградное бренди, зерновой виски и тому подобное. Идеальный вариант как для опытных винокуров, так и начинающих самогонщиков.
В общем, ни разу не пожалел о покупке. За последние полгода он окупился несколько раз. Подробнее про Люкссталь 8М почитать можно здесь - https://luxstahl.com
