Летом хочется лёгкой и простой еды. Внук не ест: окрошку, свекольник, харчо, солянку, грибной суп, много ещё чего.
Ест: борщ, шулюм, куриную лапшу, уху.
Борщ закончился.
Жарко. Хотелось приготовить что-то очень быстрое и лёгкое.
Вспомнила, что у меня есть банка горбуши в собственном соку.
Идея!
В небольшой кастрюле поставила вариться картошку, посолила Адыгейской солью.
Я почти всегда предпочитаю в первые блюда варить картошку целиком.
Потом можно размять какую-то часть, что бы придать супу наваристость и густоту. А остальное порезать кубиками или соломкой, как нравится. Картошка будет вкуснее, чем если её порезать и забросить в сыром виде.
Я чаще даже не режу, а просто кромсаю ножом на кусочки.
Так как горбуша в собственном соку, то небольшая пережарочка не помешает.
Сюда же выкладываю картофель, часть давлю, часть кромсаю :)
Все в супчик. Перец чёрный, душистый, кориандр, лаврушка.
Закипит, добавляем горбушу.
Доводим до кипения.
Зелень.
Чуть настоится и можно есть.
Супчик лёгкий и вкусный.
Очень подходит для летнего обеда.
Сто лет такой не готовила, хорошо, что придумалось!
#суп #экономно #житьнапенсию #рыбныйсуп #горбуша
