Мои дорогие читатели 🤔!!!
Сегодня будет ещё один рецепт из моего кулинарного сундучка.
Это овощное блюдо.
Одно из самых простых.
Особенно если баклажаны 🍆🍆🍆 запечь заранее.
Один средний кабачок, четыре средних баклажана🍆, морковь 🥕, томаты🍅, растительное масло, соль и специи по вкусу.
У меня томаты🍅 из банки🤔.
Я купила их в магазине🚦 Светофор🚦.
Часто покупаю эти резаные томаты 🍅 в собственном соку из Италии.
Чуть ниже покажу, как они выглядят.
Сразу оговорюсь...
В рецепте не будет лука🧅.
В блюда где есть кабачки и нет мяса я его не добавляю.
И первой всегда пассерую морковь🥕.
Итак...
Морковь 🥕 пассерую до мягкости на небольшом огне.
Теперь добавляю нарезанные кабачки.
Обжариваем на медленном огне пока кабачки не поменяют цвет.
Как только это произойдёт, добавляю томаты...
У меня вот такие.
Я добавила половину банки.
Модно приготовить пюре самостоятельно.
Любым удобным способом.
Я чаще всего разрезаю томаты пополам и натираю на терке срезом к ней. Кожура в этом случае остаётся в руках и идёт на выброс.
Тушим пять минут... На медленном огне...
Запечённые баклажаны🍆 очистить от кожуры, нарезать и отправить к остальным ингредиентам. Именно запечённые. они придают блюду вкус, похожий на грибной, но не настолько ярко выраженный.
Да и запечённые баклажаны забирают значительно меньше масла...
Перемешать.
Посолить.
Накрыть крышкой и тушить пять-семь минут на самом медленном огне.
Приятного аппетита.
Это очень вкусно и по летнему🤗.
Спасибо что дочитали.
Благодарю за лайки и подписку.
До новых встреч🤗 и новых рецептов.
