Вопрос питания - это очень важно для здоровья, ведь здоровье человека в первую очередь заключается в силе его пищеварения (агни).
Нарушения правил и сезонности питания - основные причины, из-за которых нарушается нормальное пищеварение, а вместе с этим ты начинаешь болеть, ведь "мы есть то, что мы едим". Давай разберёмся что же это за правила!
Содержание
1. Нарушение режима пищеварения (причины-следствия-решение)
2. Ритучарья - питание свойственное сезону и конституции
3. Зима
4. Весна
5. Лето
6. Осень
Нарушение режима пищеварения
Длительные перерывы между приёмами пищи приводят к тому, что "сметается всё со стола", и это делается под сериальчики, скрол лент соц.сетей и новости в плохо пережёванном виде. Так мы копаем себе могилу собственными зубами.
Если человек находится в состоянии аффекта, либо чем-то расстроен, то есть вообще нельзя! При повышении нервного тонуса органы пищеварения плохо снабжаются кровью! Поэтому, если ты знаешь за собой, что можешь есть компульсивно (не отдавая себе отчёт что ты есть, сколько или когда и не можешь справиться с тягой к еде), старайся есть без длительных перерывов между основными приёмами пищи. Можно делать полезные перекусы фруктами, орехами, кефиром и даже кусочком качественного шоколада, но не фастфудом или горстью карамелек.
Частые перекусы "печенькой" ведут к ожирению!
Общество "чистых тарелок" - к психиатру! Это совдеповское правило давно пора забыть!
В идеале - вставать из-за стола с лёгким чувством голода. В теле и уме должны сохраняться лёгкость, комфорт при любых состояниях, включая речь и смех. Даже если ты отдыхаешь где-то в отеле с системой всё включено.
Запомни:
Голод - это когда просто хочешь есть.
Аппетит или ложный голод - это когда хочется что-нибудь вкусненького.
Голод - это когда в теле начинаешь ощущать слабость.
Аппетит или ложный голод - это когда урчит живот, но слабости в теле нет (урчит там патогенная микрофлора, которая просит подкормки).
Питание, несвойственное типу конституции и сезону
__________________________________________________________________________________
Экскурс
В Аюрведе есть понятие "конституция тела". Я писал какие они бывают и как определить свою тут https://dzen.ru/a/ZM436mW4v2VfW5Jr.
Коротко: всё в этом мире состоит из 5-ти первоэлементов (пространство, воздух, огонь, вода, земля), в том числе тело человека. В теле эти элементы компануются в 3 доши - Вата (воздух), Питта (огонь), Капха (слизь).
Конституция тела - это соотношение этих 3-х дош в теле человека.
Человек с преобладающей Ватой имеет худощавое телосложение, узкий нос, маленькие глаза, узкие ладышки и запястья, у него очень быстрый ум, неусидчивый.
Человек с преобладанием Питта имеет среднее телосложение с заметной мышечной структурой, острый нос с большими ноздрями, среднего размера глаза, щиколотки и запястья, подтянутый или имеет ярко выраженный выпирающий живот, любит спорить и соревноваться.
Человек с преобладающей Капхой склонен к полноте, у него большие глаза, нос картошечкой, у него широкие запястья и ладышки, никуда не торопится, преимущественно ленив, легко набирает вес и тяжело его скидывает.
_______________________________________________________________________________
Капхе не стоит наедаться на ночь и можно даже не завтракать.
Вате есть 3 раза в день с полезным перекусом!
Питте не ложиться голодным спать! Не есть много кислого и острого! Те же полезные кислые ягоды, особенно весной, есть под защитой молочного белка (казеина) и слизистых продуктов (например, кисель).
Ритучарья
Это определённый сезонный режим, предписывающий особый образ жизни, диету и распорядок дня для каждого времени года, который поможет сохранить твой баланс дош в течение всего года, то есть забыть о болезнях.
В период транзита Солнца по огненным знакам зодиака пища должна быть максимально лёгкой:
- конец марта - апрель (Овен) соответствует времени Великого поста
- конец июля - август (Лев) - время Успенского поста
- конец ноября - декабрь (Стрелец) - время Рождественского поста.
В это время сила пищеварительного огня (активность пищеварительных ферментов) заметно снижается и, даже если человек не практикует посты и вегетарианство, ему следует заменить
свинину - курятиной,
говядину - индюшатиной,
ливер и крепкие мясные бульоны исключить совсем.
Тяжёлая пища будет плохо, не полностью перевариваться, а непереваренная пища, оставаясь в кишечнике начинает гнить, образуя токсины.
Пост делает человека сильным, но лёгким и формирует волю.
В связи с тем, что во время поста организм ощелачивается, тогда как обычно он "перекислен" из-за употребления продуктов насилия, это колебание кислотности крови и других жидкостей организма само по себе убирает всевозможных паразитов из организма.
________________________________________________________________________________
Прошу тебя не считать фразу "продукты насилия" догматичным или данью современной моде. Аюрведа - не ортодоксальная наука. Современными учёными доказано, что в момент стресса у живого существа меняется состав крови и тканей - он становится токсичным. А "мы есть то, что мы едим".
_______________________________________________________________________________
Транзит Солнца по воздушным знакам зодиака:
- январь - февраль (Володей)
- май - июнь (Близнецы)
- сентябрь - октябрь (Весы)
Эти временные интервалы всегда на Руси считались мясоедами. Для тех, кто есть мясо, особенно важным является первый зимний мясоед (Водолей). В это время суммируется истощающее влияние ветра и холода, их неблагоприятное воздействие можно смягчить только тёплой, тяжёлой и калорийной пищей. Если не дать в это время организму достаточное количество белка и жира, то к маю человек теряет силы и начинает болеть. Достаточное количество должно определяться конституцией тела человека, его нагрузкой, возрастом и общим состоянием организма. Вегетарианцам в это время необходимо потреблять достаточное количество белка (бобовые, арахис и прочие источники)!
В периодах года существуют не только 4 сезона (зима, весна, лето, осень), но и межсезонья.
Межсезонье - 1-я неделя наступающего и последняя неделя уходящего времени года. Это время нужно использовать для того, чтобы настроить организм на предстоящие изменения. Ведь в этот период наше тело и часто эмоциональная сфера становятся крайне уязвимы.
В межсезонье необходимо беречь себя, больше спать, избегать стрессов и сильных эмоций. Например, в осеннее межсезонье, перед зимой надо очень бережно относиться к пищеварению - пища должна быть тёплой, влажной (маслянистой) и НЕобильная. Необходимо снизить в пище горький, острый, вяжущий вкусы, ходить пешком, снизить молочные продукты в рационе.
Из адаптогенов (то, что помогает) хороши кардамон и корица с пищей и питьём.
Из препаратов: "Чаванпраш", "Амирипаш", "Шива гутика". Если придерживаться этих правил, то зимний сезон можно миновать без обычных простуд и болезней.
Зима
В организме накапливается Капха. Поэтому необходимо ограничить молочные продукты, особенно холодные и во 2-й половине дня. В 1-й половине дня можно позволить себе обработанные термически молочные продукты (сырники, панир и пр.). Зимой достаточно высок агни пищеварения, поэтому едим хорошо, обязательно завтракаем, и еда должна быть питательной, достаточно кислой (квашенная), сладкой, солёной и острой. Даже можно набрать пару килограммов, особенно Ватам.
Зимой надо больше двигать, заниматься спортом, но без фанатизма, дозировано. Постарайся спать ложиться пораньше. Можно посещать баню согласно типу конституции, но обязательно восполнять полезны вещества питием узваров с курагой, инжиром, финиками, изюмом.
Узвар - это когда кипятком заливаешь фрукты и зимой часик настоял в термосе, а летом хорошо подержать сосуд на подоконнике на солнышке.
Из специй хороши: корица, чёрный перец и имбирь (аккуратно).
Из адаптогенов: "Чаванпраш", "Кордицепс", "Шитаке"
Весна
Начинает таять снег и начинает "таять" Капха. У худой Ваты, не набравшей слегка веса за зиму, это может отразиться на её психическом состоянии. Недаром сезонные вспышки психических болезней бывают именно весной.
Ежели накопленная Капха токсична (в следствие употребления плохой еды), то таяние амы (токсинов) весной вызывает новые вспышки простуд и весенних аллергий.
Чтобы это не случилось, нужно с конца февраля начать проводить очистительные процедуры: панчакарма, если организм силён (генеральная очистка всего организма - алмаз Аюрведы); домашняя абхъянга (промасливание тела) или ограничения в тяжёлой еде.
Ранней весной хорошо посещать хамам, Капхам можно и сухую финскую сауну. Питтам париться осторожно, им хороши могут быть паровые бочки, где по телу циркулирует пар с травами, а голова снаружи. Или просто попринимать ванны через день.
Весной в рацион должно входить больше лёгкой, кислой, горькой и острой пищи.
В это время всем конституциям показана диета, уменьшающая Капху (без слизеобразующих продуктов: молочка, бананы, авокадо, разваренный рис и т.п.).
Обладатели конституции Капха могут дополнительно провести несколько однодневных голодовок на воде или на сухом.
Людям Питта разрешается разгрузочный день на воде, если агни (огонь пищеварения) не слишком высок.
И Питтам, и Капхам хорошо соблюдать Великий пост.
Люди с конституцией Вата не должны голодать! Хороши монодиеты на кашах, той же пшёнке или гречке с Гхи. Если Вата сильно выражена у человека, то соблюдение постов под большим вопросом. Возможны какие-то частичные варианты, и следует обязательно отслеживать объём белка в рационе (молочные продукты в первой половине дня, орехи, бобовые - вместе с асафетидой, которая выступает как протектор).
Ярким Ватам во время постов не показано сухоядение (пища без масла). С 20 марта хорошо поделать внутренне промасливание (питие внутрь масел согласно типу конституции и существующим болезням). для укрепления антиоксидантных (очищающих) систем организма, которые всегда страдают летом в жару. Хорошо поделать насью (промывание носа масляными или водными травяными растворами).
Адаптогены: амла (индийский крыжовник), шафран, куркума, одуванчик, масляные экстракты расторопши, амаранта, виноградной косточки.
Лето
Рекомендуется питание, направленное на уменьшение Питты, так как Капха уменьшается, а Питта и Вата растут.
Для такого питания характерно большое количество жидкости, сладкий вкус, сочная, не горячая, минимально тяжёлая пища.
Следует ограничить кислый, солёный и острый вкусы. Именно ограничить, но употреблять! Потому что эти вкусы поддерживают агни (огонь пищеварения). Как мы помним, без агни невозможно пищеварение, а следовательно здоровье.
Проще говоря, нужно соблюдать питание, которое уменьшает Питту, НО пища должна быть максимально лёгкой и ощелачивающей (зелень, фрукты, овощи, если что, лимон - тоже щелочной, а не кислотный фрукт). Пить виноградный сок, напитки с мятой, кафир с водой и щепоткой специи зира.
Уменьшаем физическую нагрузку, так как человек летом слаб (слабый огонь - слабое тело, если агни очень много, то человек всё равно слаб, потому что появляются внутренние воспалительные процессы и повышается температура). Следует хорошо отдыхать, в лесах или у водоёмов. Ограничить частоту секса, хороши омовения 2 раза в день, внешнее промасливание кокосовым маслом (исключительно в вечернее. время, когда температура на улице спала).
Из растени хороши: мускатный орех, майская крапива, фенхель, кориандр. Можно заваривать как чай или делать лёгкие салаты.
Иногда в летнее межсезонье (конец августа - 22-23 сентября), когда тонкий кишечник и поджелудочная железа слабы из-за накопленной за лето Питты и Ваты, люди начинают наедаться фруктов "про запас", мотивируя "это же сезон урожая!"
Органические кислоты тоже вызывают гастриты и дуодениты на фоне нормальной кислотности. Дорогой читатель, нельзя наесться витаминов про запас) Не переедай фруктов в этот период! Переедание и накопительство - признак жадности. Переедание, как и недоедание, есть зло и приводит к болезням.
Осень
Снижается Питта и накапливается Капха и Вата, так как сухой холод и накопленная Капха блокируют каналы, по которым перемещается Вата, которая, как ты помнишь, движется в организме прана (жизненная сила). А тут ещё включают отопление, сухой воздух в помещениях ещё больше вводит Вату в дисбаланс (всё сухое). Итог - застойная Капха (слизь) начинает проникать в ткани. Отсюда и простуды.
Поэтому необходимо увлажнять воздух в помещениях, ставить сосуды с водой в каждой комнате, в тех местах, где их никто не перевернёт.
Пища должна быть сладкой, горячей, вяжущей, достаточно жирной и немного острой.
Травы: чёрный перец, чеснок, девясил.
Препараты: "Чаванпраш", "Амирипаш".
Очень будет хорошо наружнее промасливание Гхи или кунжутным маслом (не кокосовым в холодные сезоны). Можно провести панчакарму в полном объёме, если организм сильный, а болезнь слабая. Хорошо гулять по вечерам и беречься от ветров и сквозняков.
В ветреную и прохладную погоду людям с нерегулярным стулом рекомендуется ставить масляные микроклизмы. Клизма с кунжутным маслом (до 50мл) после основного приёма пищи - простая и безвредная процедура.Большинство людей могут провести её самостоятельно. Правда она противопоказана при геморрое и яркой Капхе.
Если у тебя остались вопросы по рациону или есть свой опыт, которым хочешь поделиться, напиши в комментариях, буду рад обсудить.
