Рекомендуем приготовить нежнейшие и питательные котлеты из мяса лося по нашему рецепту.
Ингредиенты:
- Мясо лося (мякоть) 1 килограмм;
- Сало шпик 200 граммов;
- Лук репчатый 150 граммов;
- Масло растительное 4 столовые ложки;
- Белый хлеб 150 граммов;
- Сливки 33% жирности 150 миллилитров;
- Яйцо 1 штука;
- Чеснок свежий 3 зубчика;
- Соль, перец по вкусу;
Способ приготовления:
- Разморозьте мясо. Затем положите его в глубокую ёмкость и залейте холодной водой. Вода в емкости на 2-3см выше мяса. Поставьте его вымачиваться в холодильник на 6-12часов, воду можно поменять 1-2 раза. В конце вымачивания выложите мясо в дуршлаг на 15 минут, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
- Почистите лук и нарежьте кубиком 2х2 см. Разогрейте растительное масло в сковороде и на нем обжарьте лук до золотистой корочки. Нарежьте белый хлеб на куски толщиной не более 1 см, положите его в глубокую посуду и замочите его в сливках на 5 минут.
- Помойте и нарежьте мясо кубиком 2х2 см. Пропустите через мясорубку используя мелкую решетку: мясо, остывший лук, белый хлеб, замоченный в сливках, чеснок и сало. Добавьте соль, перец, яйцо и хорошо вымешайте фарш. Закройте крышкой посуду в которой вымешивался фарш и поставьте в холодильник на 60 минут.
- Смочите руки водой и сформируйте шарики диаметром 4 см., затем слегка придавите шарики с двух сторон, чтобы высота каждой котлеты была не менее 1,5 см. Разогрейте сковороду и обжарьте их с 2-х сторон на растительном масле до румяной корочки. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Переложите котлеты на противень и запекайте 15 мин. до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
Мясо лося, как и многие другие виды дичи, является отличным источником высококачественного белка, который необходим для роста, ремонта тканей и поддержания иммунной системы. Лосятина содержит различные витамины, такие как витамин B12, который важен для нормальной работы нервной системы, и витамин B6, который участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов. А так же минералы, такие как железо, цинк и селен, которые важны для образования гемоглобина, нормальной функции иммунной системы и других биологических процессов. В зависимости от питания лосося, мясо может быть богатым источником омега-3 жирных кислот, которые могут иметь противовоспалительные свойства, способствовать здоровью сердца и мозга. Блюда из лосятины могут быть хорошим источником энергии благодаря высокому содержанию жиров и белка.
______________________
Купить мясо лося с доставкой можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
