Давайте разберемся какие продукты правильного питания должны быть на постоянной основе в рационе каждого человека и какие функции они выполняют в организме.
Когда говорят, что правильное питание очень дорого, я всегда привожу пример самых полезных овощей – любые виды крестоцветных (цветная капуста, брокколи, бок чой, брюссельская капуста, белая и красная капуста, пекинская капуста и др.). Забудьте фразу, что здоровое питание - это дорого! Начнем разбираться с самыми полезными - крестоцветными.
Чем так полезны крестоцветные?
Крестоцветные - это семейство растений, которое включает в себя капусту, редис, репу, брюкву и другие овощи. Они содержат большое количество витаминов и минералов, а также обладают антиоксидантными свойствами. Крестоцветные также могут помочь уменьшить воспаление и улучшить работу желудочно-кишечного тракта.
Крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи, брюссельская капуста и цветная капуста, являются очень полезными для здоровья. Они богаты витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин К, кальций, магний и железо.
Крестоцветные также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки от повреждения свободными радикалами и предотвратить развитие многих заболеваний, включая рак.
Кроме того, крестоцветные содержат индолы, которые могут снижать уровень эстрогена в организме и уменьшать риск развития рака молочной железы у женщин.
Наконец, крестоцветные могут помочь улучшить пищеварение, уменьшить воспаление и защитить сердце и сосуды.
В нашей стране нет проблем купить белокочанную капусту и ее может позволить себе абсолютно любой кошелек.
Капуста, любой ее вид - кладезь полезных для человеческого организма веществ: углеводы (сахар, крахмал, клетчатка, гемицеллюлоза, пектиновые вещества), белки (содержащие незаменимые аминокислоты) и жиры.
Какие витамины содержит капуста?
Капуста имеет очень богатый витаминно-минеральный состав. Давайте разберем его подробнее:
- Всего 250 граммов этого овоща обеспечивают необходимую организму суточную дозировку витамина С.
- Содержатся в капусте также витамины B1, В2, В3, В6, Р, РР, Е, К1, Д1, U, провитамин A.
- Провитамин А (он же каротин), содержится только в зеленых листьях.
- В капусте имеется биотин (витамин Н), целый комплекс микроэлементов (в частности, много калия – 185 мг на 100 г капусты). Поэтому ради калия не стоит употреблять картошку и бананы, когда можно без вреда для здоровья получать его из этого прекрасного овоща.
- Есть также кальций, фосфор, железо, магний, медь, цинк, органические кислоты, и другие вещества.
- Витамин B9, или фолиевая кислота необходимы для нормального кроветворения и обмена веществ. Важное замечание: стоит помнить, что при термической обработке фолиевая кислота разрушается, поэтому больным с заболеванием крови рекомендуют капусту в сыром виде или свежий капустный сок.
- Витамин К способствует хорошей свертываемости крови, а каротин не только сохраняет зрение, но и является профилактическим средством против образования злокачественных опухолей (к этому свойству крестоцветных мы вернемся чуть позже).
- За счет витамина Р происходит укрепление стенок капилляров, в этом крестоцветным нет равных
- В капусте присутствует полезная для организма молочная кислота, поэтому она полезна людям, страдающим сахарным диабетом.
Свежевыжатый капустный сок помогает при атеросклерозе, ожирении и стрессах.
Его рекомендуют употреблять для повышения кислотности желудочного сока, понижения содержания сахара в крови и улучшения аппетита.
А что касается квашеной капусты – это самый доступные пребиотик, питание для полезной микрофлоры и способна восстанавливать слизистую оболочку ЖКТ.
Несмотря на то, что преимуществ употребления данного продукта очень много, есть также и ограничения. Ее не рекомендуется есть людям с повышенной кислотностью, после оперативных вмешательств в области брюшной полости, при заболеваниях щитовидной железы, при особо сильных проявлениях язвенной болезни и кровотечениях желудочно-кишечного тракта.
Давайте подытожим все вышесказанное. Капуста - это полезный овощ, который содержит множество витаминов и минералов. Она содержит витамин С, который помогает укреплять иммунитет, а также витамины А, В и К. Капуста также богата кальцием, магнием, калием и другими минералами, которые необходимы для здоровья костей, зубов и мышц. Кроме того, капуста содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина в крови.
Капуста также обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить клетки от повреждений и старения. Она может помочь уменьшить риск развития некоторых заболеваний, таких как рак и диабет.
Однако, если у вас есть какие-либо заболевания, перед употреблением капусты необходимо проконсультироваться с врачом.
Если эта статья была Вам полезна и интересна, Вы можете поддержать наш канал, просто подписавшись на него. Это будет для нас лучшей наградой!
Подписывайтесь на наш канал в Дзене, а также читайте и смотрите нас там, где Вам удобнее! Наш YouTube и наш Telegram.
😘 Будьте здоровы!
