Томатный суп – это настоящая классика, которая согревает и умиротворяет. Наполненный ароматом спелых помидоров, ароматными травами и нежными приправами, этот суп подарит вам уют и тепло в холодные дни. В этой статье мы поделимся с вами рецептом домашнего томатного супа, который превратит обыденную еду в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- 6 спелых помидоров
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст. ложки томатной пасты
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 1 ч. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки сухого базилика
- 1/2 ч. ложки сухого тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень и сливки для украшения
Шаг 1: Подготовка Овощей
- Помидоры: Помидоры обдайте кипятком, затем снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками.
- Лук и Морковь: Луковицу и моркови нарежьте кубиками или полукольцами.
- Чеснок: Чеснок измельчите.
Шаг 2: Обжаривание Овощей
- Обжаривайте лук и морковь: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте чеснок: Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 3: Приготовление Томатной Основы
- Добавьте помидоры: Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Обжаривайте все вместе 5-7 минут, пока помидоры станут мягкими и ароматными.
- Приправы: Посыпьте сахаром, солью, перцем, сухим базиликом и тимьяном. Тщательно перемешайте.
Шаг 4: Приготовление Бульона и Варка Супа
- Добавьте бульон: Добавьте куриной или овощной бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на небольшом огне 15-20 минут.
Шаг 5: Подача и Украшение
- Подавайте: Готовый томатный суп разлейте по порционным тарелкам.
- Украшение: Подайте суп, посыпанный свежей зеленью (петрушкой, базиликом) и добавьте немного сливок на верх.
Заключение: Томатный суп – это легкое и при этом сытное блюдо, которое подходит для любого времени года. Его яркий цвет и насыщенный вкус подарят вам уютные вечера за столом. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить этот суп просто и быстро, превратив его в настоящее кулинарное удовольствие для себя и своих близких.
