Имеретинский - сорт традиционного грузинского сыра, который получил свое название по региону Имеретия, где и был изобретен.
Этот сыр относится к группе молодых рассольных сыров. На нашей сыроварне мы готовим Имеретинский по оригинальному рецепту, поэтому он не содержит в составе ничего, кроме молока, закваски и соли.
У Имеретинского мягкая и нежная, но при этом упругая текстура, он не волокнистый. Так как сыр созревает в рассоле, у него нет корочки. Вкус - приятный, чуть солоноватый с легким молочным ароматом.
Любопытные факты об Имеретинском сыре:
- он является основой для другого популярного сорта - сулугуни;
- на грузинском языке называется «имерули квели» или «чкинти квели»;
- в составе Имеретинского сыра много кальция: 520 мг/100 г.
Конечно, самое известное блюда из этого сыра - хачапури. Но на самом деле, Имеретинский - абсолютно универсален! Он отлично сочетается с фруктами и овощами, будет хорош и на бутерброде, и в сырной тарелке, и к бокалу красного вина.
Имеретинский сыр от #КалужскоеСыроморье представлен в Калуге в магазине "ЧесТнок" (Кирова 23А), а также в сети супермаркетов Ашан и Атак Московской и Калужской областей. В другие регионы доставляем через Boxberry, заказать можно здесь.
Завтра опубликуем вкусный рецепт с Имеретинским, подписывайтесь, чтобы не пропустить!
#сыр #НатуральныйСыр #ФермерскийСыр #СыроварняИванДаМарья #ИмеритинскийКалужскоеСыроморье
