Из нежных и слегка сладковатых баклажанов получаются очень вкусные и питательные салаты. Просто дополните запечённые (жареные) баклажаны другими овощами, мясом и (или) сыром, заправьте соусом и сытный ужин будет готов. Сейчас баклажанов очень много, поэтому ловите момент и готовьте простые и вкусные салаты для всей семьи, а наши рецепты, надеюсь, вам в этом помогут😘🧡
Салат из баклажанов с яйцом и помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны - 400 г (2 шт.)
- Яйца - 2 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Майонез - 40 г
- Чеснок - 1-2 зубка
- Петрушка - 10 г
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Б: 2.91 Ж: 7.68 У: 3.85
Калорийность: 97 кКал
Время приготовления: 35 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Салат «София» (по-восточному)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны - 200 г
- Помидоры - 200 г
- Мясо отварное (говядина, телятина) - 200 г
- Соль - по вкусу
- Зелень любая - 10 г
- Крахмал (любой) - 2-3 ст.л.
- Паприка - 1/4 ч.л.
- Чеснок сушеный - 1/4 ч.л.
- Растительное масло для обжарки
Заправка:
- Оливковое масло - 2-3 ст.л.
- Соус Терияки - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
Б: 6.28 Ж: 6.48 У: 10.99
Калорийность: 126 кКал
Время приготовления: 100 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Салат из баклажанов с тофу
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны – около 200 г
- Помидоры – 2-3 шт.
- Тофу – 100 г
- Мисо-паста – 1-1,5 ч.л.
- Имбирь свежий – от 0,5 ч.л.
- Соевый соус – 1 ч.л.
- Мирин – 1 ст.л.
- Сахар или мёд – от 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 1,5-2 ст.л.
- Зелень свежая – 2 горсти
- Семена кунжута – при подаче
Дополнительно:
- Соль для баклажанов – от 0,5 ч.л.
Б: 2.52 Ж: 3.91 У: 6.14
Калорийность: 71 кКал
Время приготовления: 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Салат из баклажанов по-корейски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны - 500 г
- Перец сладкий - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Перец молотый - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1.5 ч.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Кунжут - 1 ст.л.
- Кинза, петрушка - по вкусу
Б: 1.94 Ж: 3.72 У: 6.6
Калорийность: 68 кКал
Время приготовления: 40 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Салат с жареными баклажанами, сыром фета и помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны - 1-2 шт.
- Помидор - 1-2 шт.
- Лук красный - 0,5 шт.
- Лимон (сок) - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Фета - 200 г
- Базилик - 2 веточки
- Оливковое масло - 2-3 ст.л.
- Чеснок - 1-2 дольки
Б: 5.54 Ж: 10.09 У: 3.48
Калорийность: 128 кКал
Время приготовления: 20 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Салат с баклажанами и грецкими орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажан - 1 шт.
- Орехи грецкие - 80 г
- Сметана - 4-5 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Кинза - 10 г
- Петрушка - 10 г
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для смазывания формы
Б: 0 Ж: 0 У: 0
Калорийность: 161 кКал
Время приготовления: 55 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Салат из щавеля, сладкого перца и баклажанов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Щавель – 5-6 листьев
- Баклажаны – 1 шт.
- Помидоры – 1 шт.
- Лук репчатый – 0,5 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Кедровые орешки – по вкусу
- Сок лимона – 2 ч.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Б: 0 Ж: 0 У: 0
Калорийность: 81 кКал
Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Приятного аппетита!
