Горячие блюда из теста

Рецепт универсального теста, которое готовится легко и просто, а Выпечка из него получается наивкуснейшая. Пироги в духовке, пироги на сковороде, хачапури, пончики, плюшки, расстегаи и мн. др. Сегодня я жарила лепешки. Теста всегда делаю побольше, делю на части и замораживаю, потом когда нужно достаю и готовлю. Рецепт: Для теста: Мука – 600 г Молоко - 400 мл Дрожжи сырые – 40 г Сахар – 1ст.л. Соль - 1ч.л Кефир – 100 мл Растительное масло – 60 мл Для начинки: Картофель – 1 кг Сливочное масло – 30 г Молоко – 100-200 мл Лук зеленый – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, замешиваем тесто...

Когда на рынке появляется первая грунтовая клубника, разумные люди пекут корзиночки. А я достаю тонкий лаваш, творог и белый шоколад — и через двадцать минут на столе стоит штрудель с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Никакого теста, никакой муки и скалки — чистая кулинарная хитрость. Лаваш, смазанный сливочным маслом, в духовке превращается в золотистую слоёную оболочку — почти классический штрудель, только без дрожжевых мучений. Внутри — творог с клубникой, немного сахара, ваниль, цедра лимона...

Запах ванилина и жжёного сахара, очередь в отдел "Кулинария" и прикосновение к прохладной стеклянной витрине… Кто из нас не замирал перед пирожными "Картошка", тортом "Зебра" или хрупкими "Орешками" со сгущёнкой? Кажется, что эти вкусы вписаны в ДНК каждого советского ребёнка...

Вчера поливали грядки, дождь у нас так и не пошёл. Обнаружила, что шпинат созрел и скоро зацветёт, а так нельзя, некоторые листики смотрю, побелели. И поэтому прям с утра пошла на огород и сорвала весь шпинат и захотела приготовить на завтрак вкусную яичницу...

Технология приготовления блюд летом — это адаптация классических рецептур под условия высокой температуры и влажности, которая позволяет воздушным десертам (зефиру, маршмеллоу, суфле) сохранять форму, правильную текстуру и стабильные сроки годности. Лето — настоящее испытание для домашней кухни. Жара и повышенная влажность заставляют полностью пересмотреть привычные подходы. То, что идеально получалось зимой при сухом воздухе от раскаленных батарей, в июле внезапно тает, отказывается сохнуть или предательски теряет форму...

Привет всем ! Сначала хочу поблагодарить неизвестного дарителя за донат, правда дзен взял 10% комиссии , ну да ничего, политика у него такая, жаль только, что нельзя узнать, кто перевёл деньги, поэтому большое спасибо за подарок к празднику...

Простое пресное тесто, замешанное на холодной воде, кипятке, молоке или яйцах, в нашей культуре принято называть пельменным. Но было бы ошибкой считать, что оно подходит для приготовления только одного блюда — вовсе...

В продолжение заголовка можно сказать: которые подтверждают, что кулинария — интернациональна. Когда я писала о каких-либо рецептах из национальных кухонь, часто упоминала, что у многих блюд нет родины. Некоторые национальные особенности, безусловно, наблюдаются. Но они скорее связаны с местным колоритом. Например, в итальянской кухне много блюд с цукини, баклажанами и помидорами, потому что этих овощей на Апеннинском полуострове просто завались! Особенно там, где жила я — в Кампании. А вот пшеница самая настоящая гражданка мира! Учёные считают, что культурная пшеница (лат...

Пироги — самая уютная и осенняя еда: с наступлением холодов сытные и горячие блюда из теста хочется готовить как можно чаще и угощать свежей выпечкой семью, друзей и близких. «Большой Город» собрал четыре рецепта осенних пирогов — все они не сладкие, сытные и вполне подойдут как полноценное обеденное или утреннее блюдо: https://bg...

Только фарш и быстрое тесто! Покажу совершенно разные блюда (4 варианта). Вы удивитесь, насколько легко их готовить. Блюда отличаются и методом приготовления, и вкусом. Все тесто замешивается очень просто и легко. Это интересные и очень вкусные блюда. 1. А-ля чебуреки. Нежное быстрое тесто. Теплый кефир (250 мл, 2,5%) выливаем в миску, добавляем одно куриное яйцо (С1), сахар (1 ч. л.) и соль (1 ч. л.) и перемешиваем венчиком. Добавляем соду (1/2 ч. л.). Смесь пенится и увеличивается в объеме (в кислой среде гасится сода)...

Для создания технологической карты выберем классическое и популярное блюдо - "Пельмени домашние". Настоящая технологическая карта распространяется на пельмени домашние, вырабатываемые [Название или тип предприятия общественного питания]...