Очень вкусный, острый, насыщенный, с ярким вкусом и ароматом соус из айвы подойдёт практически для любого блюда. Приготовить такой соус очень просто, ингредиентов немного, можно заготовить несколько баночек в сезон айвы себе и на подарки друзьям.
Ингредиенты
- айва: 500 граммов
- корень имбиря: 15 граммов
- перец чили: 1 стручок
- уксус виноградный: 70 миллилитров
- сахар: 70 граммов
- соль: 1/2 - 1 столовая ложка
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для соуса.
2. Айву хорошо вымыть от пушистого налёта и отправить в кипящую воду. Варить с момента кипения 20 минут. Охладить. Отлить стакан отвара, он пригодится для соуса.
3. Нарезать варёную айву на мелкие кубики.
4. Измельчить перец чили и корень имбиря, размером с большой палец (5 см).
5. В кастрюлю влить уксус, отвар в котором варилась айва, добавить соль и сахар.
Кстати, уксус можно использовать не только виноградный, вполне подойдёт яблочный, винный, бальзамический или обычный столовый с кислотностью 6%.
6. Положить имбирь и чили. Поставить на огонь и варить 5 минут.
7. Выложить в кастрюлю нарезанную айву и варить минут 30-40. Соус должен немного увариться и загустеть.
8. Соус из айвы готов!
9. Если планируете соус из айвы сохранить на будущее, то его нужно разложить горячим по стерилизованным банкам и хранить в прохладном месте.
Подавать соус к мясу или птице.
Приятного аппетита!
Ккал: 75.59, время приготовления: 1 ч.30 мин.
#Салаты и закуски #Восточная #Вегетарианская #Постное блюдо #Просто приготовить
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Также можно посмотреть рецепт на вкусномир.
