Вопрос, который мучает миллионы ...
...или каждого кофемана, которому приходится сталкиваться (и бороться) с тахикардией. В чëм секрет кота Бориса утренней бодрости без мучений?
Итак, рада представиться - кофеман со стажем. Я искренне понимаю людей, которые обожают кофе всем сердцем (как бы иронично ни звучало), вплоть до безумия.
Как же получается, что любимый напиток, в разных его видах, дарит не только бодрость, но еще и обрекает на страдания?
Думаю, краткий ликбез по этой теме не будет лишним.
Кофе, а именно - эспрессо, на основе которого делается большинство кофейных напитков, либо же 'по классике' свежесваренный кофе в турке (про растворимый, думаю, уточнять вообще не стоит) - это своего рода 'выжимка' из кофейных бобов, главный секрет которого - это алкалоид кофеин. Именно он придаëт телу и разуму бодрость, и, к сожалению, недолгосрочную, так как лишь использует ресурсы организма, высвобождает 'стратегический запас' сил. Соответственно, ускоряются обменные процессы, кровообращение, мозговая активность - и, вуа-ля, сонливости как ни бывало.
Но надолго ли?
Стоит отметить - если вы не спали больше суток, либо же сильно физически измотаны - КАТЕГОРИЧЕСКИ не рекомендую пить кофе/энергетики, и в целом кофеин в его концентрированном виде!
Можно нанести вред своему здоровью, а в первую очередь - сердечно-сосудистой системе.
Наконец, переходим к теме - если вы тот самый кофеман, организму которого не всë равно на количество выпитого кофе, то эта статья для вас 🤎☕
Итак, вашему вниманию - список альтернатив для 'безболезненного' слезания с кофе (и сохранения бодрости духа) :
1. Чай маття 🍵
Маття, или, как прижилось в простонародье, матча - это порошок из высушенных верхних листочков чайных кустов, в основном произрастающих в Японии.
Соответственно, этот напиток пришёл к нам оттуда же.
Скажу сразу - этот напиток для вас, если вы любите насыщенный, травянистый вкус зелëного чая, и в частности его сочетание с молоком 🍶.
Примечание: речь идёт о классическом зелëном порошке маття. Синий, розовый и фиолетовый порошки - это НЕ маття, а чай анчан, порошок из фрукта питахайи и корнеплода батата - и не имеют таких ценных и бодрящих свойств, как зелëный , оригинальный эквивалент.
За исключением чая анчан ('синяя маття') - он обладает антиоксидантными свойствами. Все четыре порошка используются в качестве природных красителей.
А теперь немного о свойствах зеленого маття - данный продукт тоже содержит кофеин, и не сильно уступает кофе в этом. Но многие люди отмечают, что он 'разгоняет' гораздо медленнее и мягче, нежели вышеупомянутый напиток.
В чëм секрет - мне доподлинно неизвестно, но смею предположить, что дело во взаимодействии разных веществ и соединений, которые содержатся в обоих этих продуктах помимо кофеина.
В общем, данный напиток я полюбила не столь давно, но очень крепко. И он занимает первое место в списке не только поэтому, а в первую очередь потому, что по бодрящим свойствам (и главному 'действующему веществу') приближëн к кофе больше всего, а пользы в нëм в разы больше.
Чай маття - это природный антиоксидант, который помогает выводить свободные радикалы из организма, обладает противовоспалительным и омолаживающим свойствами и в целом оказывает тонизирующее действие.
Отмечу, что всë хорошо в меру.
Избыток этого чудесного напитка может привести к той же пресловутой тахикардии (в основном, если выпить за день больше трех средних порций), и ко всем вытекающим последствиям.
Также не рекомендуется пить маття глубоким вечером - это может спровоцировать бессонницу, но тут всë индивидуально.
В данном случае рекомендую прибегнуть к вышеупомянутым 'аналогам матти' - розовому, фиолетовому и голубому чайному порошку, если вам хочется ощутить экзотический вкус тëмным и холодным вечером.
Поделюсь с вами способом, как вкусно приготовить маття 🍵
Чай маття на молоке (порция 250-300 мл)
Ингредиенты:
•Маття порошок зелëный - 2-3 гр. (1-1,5 ч.л.)
•Вода горячая - 20-25 мл (желательно 80°, либо слегка остудить кипяток)
•Молоко животное или растительное (рекомендую кокосовое, из прекрасных вкусовых свойств и этических соображений) - 200-230 мл
•Сахар, сахарозаменитель - по вкусу.
*Стоит отметить, что если хотите сладковатый, приятный вкус - добавляйте совсем немного подсластителя, иначе вкус напитка может испортиться и оставить 'кислое' послевкусие. Я делаю без сахара, либо с 1г сахарозаменителя.
Приготовление:
1. Насыпьте чай маття в фарфоровую или стеклянную ëмкость, в которой планируете употреблять готовый напиток.
2. На этом этапе будет преимуществом, если у вас есть бамбуковый венчик для приготовления маття (это каноничный способ взбивания японского чая). Если его нет, можно воспользоваться обычным венчиком (но взбить в более широкой ëмкости, для удобства), либо электронным капучинатором.
Залейте порошок горячей водой и взбейте удобным способом, чтобы появилась хотя бы небольшая пенка на поверхности.
Взбивайте интенсивно, на протяжении ~20-25 секунд.
3. Подогрейте молоко, взбейте, если есть такая возможность (либо оставьте как есть, если вы не приемлете пену), и аккуратно, постепенно, круговыми движениями влейте к готовому чаю. На этом этапе можно подсластить напиток (точнее - молоко).
Если вы хотите прохладительный напиток - можете добавить немного льда, либо же просто оставить молоко холодным ❄
Наслаждайтесь чудесным напитком и набирайтесь сил!
2. Чай черный/зелёный, крепкий
Классика жанра.
Думаю, подробности тут излишни. Отмечу лишь, что классический чай (особненно качественный, 'рассыпной') содержит кофеин, и с ним тоже переусердствовать не стоит.
Тем не менее, он действует мягче, чем кофе и чай маття.
Главное, конечно же, не заваривать слишком крепко перед сном.
Способ приготовления, думаю, уточнять не стоит :)
Для любителей рассыпного чая - у каждого сорта температура воды и способ заваривания индивидуальны, уточняйте на упаковке.
3. Какао
Любимый многими с детства напиток обладает мягким бодрящим и тонизирующим свойствами.
И сейчас речь не о 'Несквике' и прочих известных эквивалентах быстрорастворимого напитка, а о настоящем какао-порошке.
Его насыщенный шоколадный аромат никого не оставит равнодушным 🤎
*Из самых доступных по цене и качеству на отечественных прилавках - это 'Золотой Ярлык' (не реклама, скорее суровая правда) .
Делюсь способом приготовления вкусного напитка:
Какао ( порция 250 мл)
Ингредиенты:
•Какао-порошок - 16 гр.
•Горячая вода - 50 мл.
•Молоко (можно добавить немного сливок) - 200 мл.
•Сахар - по вкусу, оптимально 2-3 ч.л.
1. Хорошо смешиваем в небольшой ëмкости / кружке какао-порошок и горячую воду любым удобным способом.
2. Далее нам понадобится турка или маленький ковшик.
Заливаем в него готовую какао-эссенцию и нужное количество молока, сливок, добавляем сахар.
Ставим на медленный огонь и периодически помешиваем, следим за закипанием напитка (НЕ доводим до кипения совсем чуть-чуть, почти как с кофе)
Перемешиваем, по желанию процеживаем от какао-взвеси и наслаждаемся согревающим напитком!
4. Цикорий
Казалось бы, самый известный 'заменитель кофе'. Почему же он занял последнее место в моëм рейтинге?
Всë довольно прозаично.
Ни я, ни мои знакомые ни разу не ощутили бодрящего эффекта от данного напитка, даже перепробовав продукт от разных производителей, как бюджетных, так и дорогих.
Несомненно, этот напиток очень полезен - он обладает противовоспалительным действием, а также понижает артериальное давление и улучшает состав микрофлоры кишечника, но ГЛАВНЫМ свойством данной подборки он не обладает, к великому сожалению.
О вкусе : я бы точно не сказала, что он похож на кофе. Разве что отдаленно напоминает кисловатый декаф.
Утверждаю как человек, который всю зиму 2022-23 сидел на цикории, убеждая себя в том, что это, несомненно, кофе!
Чего только не сделаешь, чтобы избавиться от зависимости 🥲
В общем, мои дорогие друзья, подытожу: если вы такой же страдающий тахикардией и паническими атаками кофеман, как и я - то эта статья точно привнесëт пользу в вашу жизнь.
Принимайте контрастный душ, разминайтесь, а еще лучше - высыпайтесь как следует!
Всем здорового и крепкого сна!
Буду рада почитать в комментариях о вашем опыте 'слезания' с кофе!
_________________________________________
#кофе #зависимость #зож #маття #матча #цикорий #какао #чай #здоровыйобразжизни #вредкофе #бодрость #здоровье #рецепты #напитки #вкуснятина
