Очень вкусный, нежный и легкий в приготовлении пирог. Я бы даже сказала кекс. Один раз попробуете приготовить и будете готовить всегда!
Я очень люблю быструю и легкую в приготовлении выпечку, когда весь стол не усыпан мукой и всё во круг... Рецепт я нашла где-то на просторах интернета и назывался он Lazy lemon pie. Но я бы сказала, что по текстуре он не совсем как пирог, мягкий и воздушный скорее как кекс.
Нам понадобится:
- Яйца - 4шт
- Сахар - 1стак.
- Мука - Половина одного стакана
- Лимон - 2шт
- Масло сливочное - 100г
- Молоко - 1стак.
- Кокосовая стружка - Половина стакана
Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром, яйцом и молоком. Добавляем цедру и сок двух лимонов и кокосовую стружку. Все хорошенько смешиваем и добавляем муку, замешиваем до однородной консистенции. Не пугайтесь, тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины. Вливаем тесто в форму и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 40 минут. Время приготовления зависит от размера вашей формы. Проверяйте пирог шпажкой. После приготовления присыпьте пирог сахарной пудрой и обязательно дайте ему остыть, прежде чем вынимать из формы.
Наш лимонно-кокосовый кекс-пирог готов, наливаем чай. Приятного вам чаепития.
Спасибо, что заглянули на канал. Если рецепт понравился - ставьте свои лайки, это очень важно для меня. Хорошего вам настроения и приятного аппетита.
