Морковь соленая - это вкусное и ароматное консервированное блюдо, которое можно использовать в качестве закуски или добавлять в различные блюда для придания им вкуса и аромата. Вот рецепт для приготовления соленой моркови:
Ингредиенты:
- 500 грамм свежих морковей
- 2 стакана воды
- 1 стакан уксуса (9%)
- 1/4 стакана соли
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- 2-3 лавровых листа (по желанию)
- 1 чайная ложка горошка душистого (по желанию)
- 1 чайная ложка черного перца горошком (по желанию)
- 1 чайная ложка сахара (по желанию)
- По желанию: красный перец, зелень (укроп, петрушка) для украшения
Инструкции:
- Очистите морковь от кожуры и нарежьте ее поперек на тонкие кружочки или длинные ломтики (по вашему выбору).
- В глубокой кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, черный перец горошком и душистый горошек (если используете), а также добавьте лавровый лист. Принесите смесь кипению на среднем огне.
- Когда смесь закипит, добавьте нарезанную морковь и варите ее в рассоле на среднем огне примерно 5-7 минут, чтобы она стала мягкой, но оставалась хрустящей. Время варки может зависеть от толщины нарезанной моркови.
- Пока морковь варится, вы можете подготовить чеснок. Очистите его и мелко нарежьте или измельчите.
- Когда морковь готова, аккуратно выложите ее из рассола и переложите в стеклянную банку.
- Если хотите, добавьте мелко нарезанный чеснок в готовую морковь и аккуратно перемешайте.
- Залейте готовую морковь рассолом, оставшимся в кастрюле, так, чтобы она полностью покрылась жидкостью.
- Плотно закройте банку крышкой и дайте моркови настояться в рассоле не менее 24 часов. Чем дольше морковь будет настаиваться, тем более насыщенным будет ее вкус.
- Перед подачей морковь соленую можно украсить свежими зеленью (укропом, петрушкой) и красным перцем.
Морковь соленая готова к употреблению. Вы можете подавать ее как самостоятельную закуску, добавлять в салаты или использовать в качестве приправы к различным блюдам. Это вкусное и полезное блюдо, которое сохранит свои качества в течение длительного времени.
