Всем привет, сегодня рецептик вкусных баклажан.
5 кг баклажан почистить , нарезать кубиками, залить : 5 л воды+ 100 го соли + 200 гр уксуса 6% и поставить на огонь .
Как закипит, уменьшить огонь и на медленном огне немного проварить , пока не станут мягкими, но не переваренными.
Слить жидкость , баклажаны в эмалированную чашу.
На мясорубке перекрутить 200 гр чеснока, 4-5 шт болгарского перца ,1-2 шт горького перца. Влить 100 гр уксуса, все хорошо смешать. Прокалить 700 гр раст.масла добавить в овощи, хорошо перемешать , наполнить банку, закатать и перевернув под одеялко !
Приятного вам аппетита ❤️
