Найти тему
Заметки сомелье

Сорт винограда Pamid (Памид).

Pamid (Памид), он же Piros, Szlanka, Rosioara – старинный тёмный сорт из Болгарии. Памид даёт лёгкие красные и розовые вина со слабой структурой, которые должны выпиваться в первые несколько лет, оттого их сложно встретить на рынках других стран, а основное количество выпивается непосредственно в Болгарии. Хотя, в недавнем прошлом Памид более или менее продавался на российском рынке. Сорт хорошо набирает сахара, при этом, ему часто не хватает кислотности, из-за чего из Памида производят полусухие и полусладкие вина.