Неужели это возможно? Возможно, если научиться правильно подбирать углеводы.
Вы наверняка знаете, что у всех продуктов есть определенный гликемический индекс.
ГИ даёт нам возможность понять, какое влияние оказывают разнообразные продукты на уровень сахара в крови.
Условно, можно разделить все продукты на 3 группы по гликемическому индексу.
- - 70 и выше – высокий ГИ;
- - 40-70 – средний ГИ;
- - меньше 40 – низкий ГИ.
Если у Вас возникло непреодолимое желание съесть что-то с высоким ГИ, то надо сочетать это с продуктами с низким ГИ или небольшой порцией белка.
Таблицу ГИ можно без проблем найти в интернете.
В качестве примера, приведу гликемический индекс некоторых наиболее популярных продуктов.
- Белый хлеб – 100
- Отварной картофель – 70
- А вот картофельное пюре – уже 90
- Мюсли – 70
- Гречка – 50
- Бурый рис – 50
- А вот белый рис – уже 70
- Манная крупа – 66
- Пельмени – 70
- Отрубной хлеб – 45
- Макароны из твердых сортов пшеницы – 38
- Сырая свекла – 30
- А вот вареная свекла – уже 70
- Бобовые – 35
- Арбуз – 75
- Бананы – 65
- Дыня – 65
- Виноград – 45
- Яблоки – 20
- Груши – 30
Шоколад с высоким содержанием какао (70 процентов и выше) – 22
Это не полный список. Но суть, я думаю понятна.
Надо иметь ввиду, что, измельчая продукты, мы повышаем их ГИ.
Например, если мы натрем овощи на терке, то усваиваться они будут гораздо быстрее, чем те, которые мы нарежем в салат кусками.
Слишком переваренные и разваренные каши увеличивают ГИ.
Макароны, сваренные «в кашу», как и каши-размазни будут быстрее усваиваться, но пользы от них практически не будет.
Поэтому, макароны и крупы лучше варить не до готовности, а согласно времени, которое указано на упаковке. И лучше, немного их недоваривать.
Каши быстрого приготовления оказывают на наш организм такое же влияние, что и сахар.
Поэтому лучше обходить их стороной.
Лучше останавливать свой выбор на тех, которые варятся дольше 10 минут. И для снижения ГИ можно немного их недоваривать (хотя бы на 1-2 минуты).
Овощи желательно есть сырыми.
Или с минимальным временем тепловой обработки (не больше 5 минут).
В этом случае в них будет максимальное количество клетчатки и витаминов.
Знаете, как определить, что овощи сварены правильно? Они должны сохранять твердость и немного хрустеть во рту.
Если сварить овощи «в мякоть», то польза от них будет практически нулевая (почти все полезные свойства они потеряют).
В общем, если подвести итог, то надо запомнить, что здоровая еда долго не готовится (каши моментального приготовления к этому не относятся). Чем больше продукты подвергаются термической обработке, тем меньше в них полезного и больше вредятины, как для здоровья, так и для фигуры.
Ну и про физические упражнения я бы на Вашем месте не забывал. Они просто необходимы, чтобы Ваше тело было упругим, стройным и подтянутым.
И в этом я Вам помогу – у меня много простых, но очень эффективных упражнений, которые быстро приведут Ваше тело в идеальное состояние!
