Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках с доступом кислорода по сисеме солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 17
Остаточный сахар,г/л: 300-500
Стиль: Pedro Ximenez; белое крепленое ликерное
Сорта: Педро Хименес
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 9,2
Цвет и прозрачность: темно-кофейный, в просвете — темный махагони, малопрозрачное
Аромат/букет: интенсивный, комплексный, насыщенный, слегка спиртуозный, интересный, карамельно-фруктовый с тонами выдержки и орехов; в букете: пережженный сахар, молочная карамель, меласса, шоколад, ваниль, вишневый ликер, копченый чернослив, изюм, каленый миндаль, лакрица, обожженный дуб
Консистенция (тело): тягучая
Вкус: соответствует аромату, полный, интенсивный, насыщенный, приторно сладкий, греющий, округлый; во вкусе: черный шоколад, лакрица, карамель, меласса, чернослив, изюм, каленый миндаль, молочные сливки, вишневое варенье, джем из черной смородины
Послевкусие: умеренно длительное, продолжает вкус — чернослив в шоколаде, орехи
Гастрономическое сочетание: дижестив, десерты, черный шоколад, голубые сыры, шоколадный торт, сухофрукты в шоколаде
Общее впечатление: добротный и мощный, но на мой вкус чрезмерно сладкий РХ; на любителя
Балл: 16 / 20 (88 / 100)
