Чуми-чуми (Cumi-Cumi) - это блюдо, приготовленное из кальмаров, которые обычно жарятся или тушатся в соусе. Это популярное блюдо в Индонезии и других странах Юго-Восточной Азии. Вот простой рецепт для приготовления чуми-чуми:
Ингредиенты:
- 500 граммов свежих кальмаров, очищенных и нарезанных на кольца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 красный перец чили, нарезанный тонкими кольцами (по желанию)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка острого соуса (по желанию)
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Кинза или зеленый лук для украшения
Инструкции:
1. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте чеснок и перец чили (если используете), обжаривайте до ароматности, около 1-2 минуты.
3. Добавьте нарезанные кольца кальмаров в сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета, около 3-4 минуты.
4. В отдельной миске смешайте соевый соус, острый соус (если используете), кетчуп, сахар, уксус, соль и перец.
5. Добавьте эту смесь в сковороду с кальмарами и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрыли кальмары.
6. Продолжайте готовить на среднем огне еще около 2-3 минуты, чтобы кальмары пропитались соусом и стали нежными.
7. Подавайте чуми-чуми горячим, украсив кинзой или зеленым луком.
Чуми-чуми можно подавать как отдельное блюдо или в качестве закуски. Оно отлично сочетается с рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
